Crema de Hongos sin Azúcar
Déjate tentar por los sabores cremosos y terrosos de la **Crema de Hongos sin Azúcar**, una versión saludable de la clásica sopa de champiñones. Elaborada con tiernos champiñones cremini, ajo aromático y un toque de tomillo fresco, esta sopa aterciopelada ofrece una rica profundidad reconfortante sin añadir azúcar. Una base de caldo de verduras la hace ligera pero sabrosa, mientras que la crema espesa le aporta una textura deliciosa que se siente decadente. Perfectamente sazonada con sal, pimienta negra y terminada con un toque de perejil fresco, esta receta fácil de preparar es a la vez satisfactoria y nutritiva. Lista en menos de una hora, es un aperitivo ideal o una comida ligera para los amantes de los hongos que buscan una opción refinada y sin azúcar. ¡Sírvela con pan crujiente o disfrútala por sí sola! De cualquier manera, ¡esta sopa de hongos baja en carbohidratos seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g champiñones cremini
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 litre caldo de verduras
- 250 ml nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Limpia y corta los champiñones cremini en rebanadas delgadas.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla sin sal a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega la cebolla finamente picada y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones en rodajas a la olla. Cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y comiencen a dorarse.
Espolvorea las hojas frescas de tomillo sobre los hongos y revuelve para combinar.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir suavemente. Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Usa una batidora de mano para licuar la sopa hasta que quede suave. O, de lo contrario, traslada la sopa en tandas a una licuadora normal, licua hasta que quede suave y luego vuelve a ponerla en la olla.
Incorpora la crema espesa, pimienta negra y sal. Calienta la sopa suavemente a fuego lento, asegurándote de que no hierva.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la crema de hongos caliente, adornada con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 4846 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 4303 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
