Crema de Hongos Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de *Crema de Hongos baja en carbohidratos*, una exquisita y aterciopelada sopa de hongos que es tan saludable como satisfactoria. Esta receta baja en carbohidratos presenta la riqueza terrosa de los champiñones cremini y de botón, salteados con ajo y cebolla, luego cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de caldo de pollo o vegetales y tomillo seco. La crema espesa aporta su textura cremosa, mientras que un aderezo opcional de perejil fresco añade una explosión de frescura herbal. Perfecta para aquellos que adoptan un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta sopa fácil de hacer está lista en menos de una hora y sirve como un reconfortante entrante o plato principal. ¡Eleva tu juego de sopas con este sabroso favorito apto para la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada
- 500 grams Champiñones Cremini, rebanados
- 250 grams Champiñones en rodajas
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 4 cups Caldo de pollo o vegetales
- 1 cup Nata montada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada. Sofríe durante unos 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
Agrega los champiñones cremini y los champiñones blancos rebanados a la olla. Cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su líquido.
Agrega el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Cocina por un minuto más, permitiendo que las especias le den sabor a los hongos.
Vierte el caldo de pollo o de verduras. Lleva la mezcla a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Retire la olla del fuego y use una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, traslade cuidadosamente la sopa a una licuadora en tandas y licúe hasta que quede suave, luego vuélvala a la olla.
Incorpora la crema espesa y calienta suavemente a fuego lento hasta que la sopa esté caliente, alrededor de 5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.4 g | 174% | |
| Saturated Fat | 65.6 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 6080 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2832 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
