Crema de Champiñones Keto
Descubre la rica y aterciopelada indulgencia de la Crema de Hongos Keto, una versión baja en carbohidratos de una clásica sopa cremosa de champiñones que es reconfortante y llena de sabor. Esta sencilla y amigable receta keto resalta la profundidad terrosa de los champiñones cremini, perfectamente salteados con ajo y cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Combinados con un sabroso caldo de pollo, un toque de crema espesa y aromático tomillo, la sopa se mezcla hasta lograr una textura cremosa perfecta. Listo en menos de una hora, este plato es un entrante ideal o una comida ligera satisfactoria, ¡todo manteniéndose fiel a tu estilo de vida keto! Decorada con perejil fresco para un acabado herbáceo, esta copiosa sopa seguramente se convertirá en un básico para la cena que es deliciosa y saludable. ¡Perfecta para aquellos que buscan "recetas de sopa de champiñones keto" o "ideas de sopas cremosas bajas en carbohidratos"!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 500 grams, sliced champiñones cremini
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup nata montada
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones cremini rebanados a la olla y sofríe hasta que estén dorados y hayan soltado la mayor parte de su líquido, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el caldo de pollo y añada el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a hervir.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Con una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, transfiere la sopa con cuidado en lotes a una licuadora y mezcla hasta que quede suave, luego devuélvela a la olla.
Agrega la crema espesa a la sopa de champiñones licuada y revuelve bien para combinar.
Calienta la sopa a fuego lento hasta que esté caliente, teniendo cuidado de no dejar que hierva.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorna con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.1 g | 171% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 4841 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3411 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
