Crema de Champiñones Casera Whole30
Eleva tu cocina con esta rica y aterciopelada **Crema de Champiñones Casera Whole30**, una salsa sin lácteos y compatible con la dieta paleo que es perfecta para añadir un toque lujoso a tus comidas. Elaborada con champiñones cremini terrosos, leche de coco cremosa y un toque de levadura nutricional para un delicioso sabor umami, esta receta es a la vez saludable y lujosa. La sabrosa mezcla de cebollas salteadas, ajo y caldo de pollo crea una profundidad de sabor, mientras que el polvo de arrurruz le da a la salsa una textura espesa y lujosa. Lista en solo 30 minutos, esta receta versátil es ideal para verter sobre verduras asadas, combinar con proteínas a la parrilla o incluso usar como base para reconfortantes cazuelas. Simple, satisfactorio y cargado de ingredientes limpios, esta salsa aprobada por Whole30 cambiará por completo tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces champiñones cremini
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup leche de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon Harina de arrurruz
- 1 tablespoon agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Limpie los champiñones suavemente con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo y cocina por un minuto adicional hasta que suelte aroma.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina durante aproximadamente 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y suaves.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén, llevando la mezcla a hervir suavemente.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con agua para formar una mezcla, luego añádela a la sartén, cocinando por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega la levadura nutricional, la sal y la pimienta, ajustando el sazón al gusto.
Retire la sartén del fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente.
Transfiera la mezcla a una licuadora y procese hasta que quede suave y cremosa. Tenga cuidado con el vapor caliente.
Vuelva a colocar la mezcla cremosa en la sartén, recalentando suavemente si es necesario.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado. Esta crema de champiñones es perfecta como salsa para proteínas o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2985 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
