Crema de Champiñones Casera Sin Lácteos
Disfruta de la rica y sabrosa profundidad de sabor con esta Crema de Champiñones Casera sin lácteos, una salsa aterciopelada perfecta para dietas a base de plantas y estilos de vida libres de lactosa. Destacando los champiñones cremini como ingrediente principal, esta receta combina ajo aromático, cebollas salteadas y una base de leche de coco deliciosa para lograr una esencia cremosa y terrosa sin lácteos. Realzada con tomillo y el equilibrio perfecto de sazón, esta salsa versátil se espesa a la perfección con una mezcla de maicena, siendo ideal para pasta, platos de arroz o para rociar sobre verduras asadas. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta fácil y saludable es una manera satisfactoria de elevar tus comidas con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Champiñones Cremini
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo
- 1 small Cebolla amarilla
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco entera
- 1 teaspoon Hojas de tomillo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Limpia los champiñones cremini con un paño húmedo para quitar la suciedad, luego córtalos en rodajas finas.
Pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños la cebolla amarilla.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que quede transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, asegurándote de que no se queme.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y sofríelos durante 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de coco, las hojas de tomillo, la sal y la pimienta negra.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta obtener una mezcla suave.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retire del fuego y permita que la crema de champiñones se enfríe ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 55.6 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2333 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
