Crema de Champiñones Casera Paleo
Disfruta de la rica suavidad de esta Crema de Champiñones Casera Paleolítica, un deleite sin lácteos ideal para los entusiastas de la alimentación limpia. Esta receta fácil de hacer incluye champiñones cremini, leche de coco y aromático tomillo fresco, creando una base cremosa y deliciosa perfecta para sopas, salsas o como guarnición independiente. Con aceite de coco como base y harina de arrurruz que aporta un toque natural espesante, esta receta ofrece sabores audaces y terrosos, manteniéndose libre de gluten, cumpliendo con la dieta paleo y repleta de ingredientes saludables. Lista en menos de 35 minutos y con un prep mínimo, esta crema de champiñones es una alternativa irresistible y saludable para aquellos que buscan una opción culinaria refinada y rica en nutrientes. Perfecta para comidas acogedoras o para entretener a los invitados, ¡este platillo se convertirá en un elemento básico en tu cocina paleolítica!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams champiñones cremini
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 400 milliliters leche de coco
- 150 milliliters caldo de pollo o verduras
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon "Harina de arrurruz"
- 2 tablespoons agua
Instructions
Limpia suavemente los champiñones cremini con un paño húmedo y córtalos en rodajas finas.
En una cacerola grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas, cocina hasta que los champiñones estén suaves y dorados, aproximadamente 7-8 minutos.
Vierte la leche de coco y el caldo, revolviendo para combinar.
Añade el tomillo, la sal marina y la pimienta negra, mezclando bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla homogénea.
Incorpore la mezcla de almidón lentamente en la mezcla de champiñones, batiendo continuamente para evitar grumos.
Cocina por otros 2 minutos, hasta que la crema espese a la consistencia deseada.
Retire del calor y deje que se enfríe ligeramente antes de servir o utilizar en otros platos.
Nutrition Facts
Calories |
136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 641 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 6% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 2.6 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 457 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
