Crema de Champiñones Casera
Disfruta de los ricos sabores terrosos de esta Crema Casera de Champiñones, una receta versátil que ofrece confort lujoso en cada cucharada. Elaborada con tiernos champiñones, ajo aromático y chalotas, esta mezcla cremosa se realza con un chorrito de vino blanco y un toque de tomillo fresco para un toque gourmet. La textura aterciopelada se logra al batir los champiñones salteados con un caldo sabroso y una crema espesa decadentemente suave, convirtiéndola en el compañero perfecto para pasta, una sopa decadente o una salsa indulgente para tus platillos favoritos. Lista en menos de una hora, esta receta es tan sencilla como sabrosa, haciéndola imprescindible para los amantes de la cocina fácil pero elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams champiñones blancos
- 50 grams mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 chalote
- 125 milliliters vino blanco
- 250 milliliters caldo de pollo o verduras
- 200 milliliters nata para montar
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Limpia los champiñones blancos pasándolos por un paño húmedo. Córtalos en rodajas finas y reserva.
Pique los dientes de ajo y pique finamente la chalota.
En una sartén grande o cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Agregue el ajo picado y la chalota cortada, sofreír hasta que la chalota esté transparente y aromática, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocínalos hasta que suelten su jugo y empiecen a dorarse, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el caldo y lleva la mezcla a fuego lento. Deja cocinar por otros 5 minutos.
Usando una batidora de inmersión, mezcla la mezcla de champiñones hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere la mezcla por lotes a una licuadora de mesa y haz puré hasta que quede suave.
Vuelva la mezcla a la sartén si está utilizando una licuadora de mostrador. Revuelva la crema espesa, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Deje que la mezcla hierva suavemente durante 5 minutos adicionales, ajustando el sazón al gusto.
Retire del fuego y sirva inmediatamente como sopa, salsa para pasta, o como base para un platillo cremoso.
Nutrition Facts
Calories |
1550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.5 g | 179% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 311 mg | 104% | |
| Sodium | 3391 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 30.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1871 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
