Crema de Anacardos Paleo
Eleve su repertorio culinario con esta exquisita Crema de Anacardos Paleo, una alternativa versátil y libre de lácteos perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. Elaborada a partir de anacardos crudos batidos hasta obtener una textura sedosa con agua, jugo de limón fresco, vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal, este deleite cremoso se prepara en tan solo 10 minutos (después de remojarlos) y ofrece un equilibrio armonioso de sabores agrios y salados. Ideal para dietas paleo y veganas, esta crema de anacardos es una base deliciosa para salsas, aderezos para ensaladas o como un topping lujoso para sus platos favoritos. Además, es libre de gluten, nutritiva y completamente adaptable a su consistencia preferida. Ya sea que esté buscando un sustituto a base de plantas o simplemente una forma más ligera de agregar riqueza a sus comidas, esta Crema de Anacardos Paleo es el básico de cocina que no sabía que necesitaba.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comienza preparando los anacardos. Coloca los anacardos crudos en un bol mediano y cúbrelos con suficiente agua para sumergirlos por completo.
Deje en remojo los anacardos durante al menos 2 horas. Para obtener mejores resultados, remoje durante la noche en el refrigerador.
Una vez que los anacardos hayan remojado, escúrrelos y enjuágalos cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Agrega los anacardos escurridos a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Vierte 1/2 taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana y 1/4 cucharadita de sal.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Esto puede llevar de 1 a 2 minutos dependiendo de tu licuadora.
Si la crema está demasiado espesa, añade más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la crema de anacardos y ajusta la sazón con sal o jugo de limón adicional si así lo deseas.
Transfiera la crema de anacardos terminada a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador por hasta una semana.
Utiliza la crema de anacardos como base para salsas, aderezos o como sustituto libre de lácteos en varios platos.
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 606 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 37.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 767 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
