Crema de Anacardos de la Dieta Mediterránea
Crema de Anacardos de la Dieta Mediterránea
Eleva tus habilidades culinarias a base de plantas con esta Crema de Anacardos de la Dieta Mediterránea, una lujosa mezcla de saludables anacardos crudos, jugo de limón fresco y aceite de oliva virgen extra. Perfectamente sazonada con ajo, levadura nutricional y un toque de sal y pimienta, esta crema sin lácteos ofrece una textura aterciopelada y un perfil de sabor tangy y a nuez que es irresistiblemente versátil. Lista en solo minutos con un tiempo de preparación mínimo, esta receta es una alternativa ideal para salsas, untables o aderezos, todo ello manteniéndose fiel a los principios mediterráneos. Ya sea acompañada de verduras frescas, rociada sobre bowls de cereales o mezclada en platos de pasta vegana, esta delicia cremosa y llena de nutrientes seguramente se convertirá en un básico de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 clove ajo
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 2 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados. Esto facilitará su mezclado y resultará en una crema más suave.
Escurra y enjuague las nueces de anacardo remojadas, desechando el agua de remojo.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados y escurridos, 0,5 taza de agua fresca, jugo de limón, aceite de oliva, diente de ajo, levadura nutricional, sal y pimienta negra molida.
Licúa todos los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede tomar varios minutos dependiendo de la potencia de tu licuadora.
Detente ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén completamente incorporados y continúa mezclando según sea necesario.
Prueba y ajusta el sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera la crema de anacardos a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla se espese ligeramente.
Úsalo como salsa, untado o como sustituto de cremas lácteas en tus recetas mediterráneas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 898 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
