Crema de Anacardos Baja en Sodio
Descubre la cremosidad y suavidad de *Crema de Anacardos Baja en Sodio*, una opción más saludable que las salsas y aderezos tradicionales a base de lácteos. Esta sencilla receta vegana combina anacardos remojados con jugo de limón fresco, leche de almendras sin azúcar, y un toque de levadura nutricional para un sabor umami rico, ¡sin el exceso de sodio! Los polvos de ajo y cebolla añaden una suave profundidad sabrosa, mientras que la pimienta negra aporta el toque justo de picante. Lista en minutos, esta versátil crema de anacardos se puede utilizar como aderezo, salsa para pasta o para untar en sándwiches. Perfecta para dietas veganas, saludables para el corazón o bajas en sodio, es una adición irresistible a tu recetario de platos saludables. ¡Consérvala en la nevera durante hasta 5 días y disfruta de su textura cremosa que se espesa con el tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza remojando 1 taza de anacardos crudos en 2 tazas de agua. Déjalos en remojo de 2 a 4 horas. Para una opción más rápida, también puedes verter agua hirviendo sobre los anacardos y remojarlos durante 30 minutos.
Escurrir los anacardos remojados y enjuagarlos bien bajo el chorro de agua corriente.
En una licuadora, combina los anacardos escurridos, 1/4 de taza de agua, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar.
Agrega 2 cucharadas de levadura nutricional, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo, y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que la crema esté suave y libre de grumos. Es posible que necesites detener la licuadora para raspar los costados.
Prueba la crema de anacardos y ajusta el jugo de limón o la pimienta si lo deseas.
Transfiera la crema de anacardos baja en sodio a un recipiente hermético y refrigere. Espesará ligeramente mientras se enfría. Úsela dentro de 4 a 5 días para obtener el mejor sabor y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 99 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1053 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
