Crema de anacardos baja en carbohidratos
¡Eleva tus creaciones sin lácteos con esta deliciosa Crema de Anacardos Baja en Carbohidratos! Perfectamente suave y repleta de sabor, esta alternativa cremosa a base de plantas se elabora con ingredientes simples como anacardos crudos, jugo de limón fresco y aromáticos polvos de ajo y cebolla. Lista en solo 10 minutos de preparación (después de remojar), es una receta versátil que se combina maravillosamente como dip, aderezo o salsa para tus platillos favoritos. Personalízala con levadura nutricional para un toque a queso, o disfrútala tal como está para una opción saludable, baja en carbohidratos, libre de gluten y apta para veganos. Ya sea que estés preparando tus comidas con antelación o impresionando a tus invitados, esta delicia cremosa de anacardos seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.75 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon opcional: levadura nutricional
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cúbrelos con agua, permitiendo que se remojen durante al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador. Esto ablandará los anacardos, haciéndolos más fáciles de mezclar hasta lograr una consistencia cremosa.
Después de remojar, escurra y enjuague las nueces de anacardo a fondo con agua fría.
Transfiere los anacardos escurridos a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega 0.75 tazas de agua fresca, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al licuadora.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Haz pausas de vez en cuando para raspar los lados de la licuadora con una espátula y asegurar una mezcla uniforme.
Prueba la crema de anacardos y ajusta la sazón si es necesario. Para un sabor más a queso, añade la levadura nutricional opcional y vuelve a mezclar.
Transfiere la crema de anacardos a un recipiente sellado y enfría en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esto ayudará a espesar la crema y realzará su sabor.
Una vez enfriada, agita la crema de anacardos y úsala como un delicioso aderezo, dip o salsa bajo en carbohidratos, o incorpórala en tus recetas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 611 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
