Crema Clásica de Natillas Baja en Grasa
Eleve su juego de postres con esta "Crema Clásica de Crema Pastelera Baja en Grasa", una versión más ligera de la receta de crema pastelera atemporal que no escatima en sabor ni cremosidad. Perfecta para aquellos que desean darse un gusto sin remordimientos, esta sedosa crema utiliza leche desnatada y una reducción de azúcar para crear un manjar rico y saludable. Con ingredientes simples pero esenciales como yemas de huevo, maicena y un toque de extracto de vainilla, esta receta logra su característica textura suave a través de la técnica de templar y remover constantemente en la cocina. Preparada en tan solo 25 minutos y lista para acompañar cualquier postre, ya sea como una capa base para trifle o servida sola con fruta fresca, esta crema es una delicia versátil que hará que sus papilas gustativas canten. Ideal para amantes de postres conscientes de la salud, esta receta es fácil, satisfactoria y seguramente se convertirá en su postre bajo en grasa favorito. Palabras clave: postre bajo en grasa, crema pastelera clásica, receta saludable de crema pastelera, crema pastelera fácil, crema pastelera casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche desnatada
- 3 tablespoons Maicena
- 50 grams Azúcar granulada
- 2 large "Yemas de huevo"
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
En una cacerola mediana, calienta la leche desnatada a fuego medio hasta que comience a soltar vapor, pero sin hervir. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal hasta obtener una mezcla suave y de color claro.
Poco a poco vierte la leche caliente en la mezcla de huevo mientras sigues batiendo constantemente. Este proceso se llama templar y evita que las yemas de huevo se corten.
Vuelva la mezcla a la cacerola y colóquela a fuego medio. Revuelva constantemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, asegurándose de llegar a las esquinas de la sartén para evitar que la crema pastelera se pegue.
Cocine la mezcla hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de la cuchara. Esto debería tomar aproximadamente 4-5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y luego mezcla inmediatamente el extracto de vainilla.
Para obtener una textura aún más suave, puedes colar la crema pastelera a través de un tamiz de malla fina en un tazón limpio.
Cubre la crema pastelera con film transparente, colocándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa. Permite que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. ¡Disfruta la crema pastelera sola o como cobertura para tus postres favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 376 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 76.1 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
