Crema casera de champiñones baja en grasa
Déjate llevar por los ricos y terrosos sabores de esta *Crema de Champiñones Casera Baja en Grasa*, una versión más saludable de un clásico favorito que es reconfortante y saludable. Elaborada con champiñones frescos, leche baja en grasa y un toque de aceite de oliva, esta receta logra una textura aterciopelada sin necesidad de crema espesa. El secreto de su consistencia deliciosamente cremosa radica en una mezcla de almidón de maíz y caldo de verduras, que espesa la salsa a la perfección. Realzada con ajo aromático, cebollas y perejil fresco, esta salsa cremosa de champiñones no solo es baja en grasa, sino que también está llena de sabores audaces y reconfortantes. Lista en tan solo 40 minutos, es perfecta para acompañar pasta, arroz o como un sabroso aderezo para carnes a la parrilla y verduras. Ya sea que busques un placer sin culpa o una receta versátil y ligera en lácteos para impresionar, este plato es imprescindible probarlo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g champiñones frescos
- 500 ml leche desnatada
- 250 ml caldo de verduras
- 1 medium cebolla
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas finas.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocínalos hasta que suelten su jugo y empiecen a dorarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras los champiñones se están cocinando, disuelve la maicena en 50 ml de caldo de verduras frío, revolviendo hasta que quede suave. Reserva.
Agrega el caldo de verduras restante y la leche baja en grasa a la sartén con los champiñones. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Incorpora la mezcla de maicena, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar, alrededor de 3-5 minutos.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retire la sartén del fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente.
Usando una licuadora o batidora de mano, triturar cuidadosamente la mezcla de champiñones hasta que quede suave y cremosa.
Vuelva a colocar la salsa en la sartén y recaliente suavemente si es necesario.
Adorna la crema de champiñones con perejil fresco finamente picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 2048 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 39.8 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1743 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
