Crema Agria Vegana Baja en Carbohidratos
Eleve sus platos basados en plantas con esta cremosa y agria crema agria vegana baja en carbohidratos que es tan versátil como encantadora. Hecha con anacardos crudos remojados, leche de almendras sin azúcar y una mezcla perfecta de jugo de limón fresco, vinagre de sidra de manzana y levadura nutricional, esta alternativa libre de lácteos ofrece sabores auténticos con un toque saludable. Rápida y fácil de preparar, ¡solo toma 10 minutos para prepararla y se puede ajustar a la consistencia deseada, ya sea que la prefiera espesa o ligeramente más delgada! Ideal para mojar, untar o rociar, esta crema agria baja en carbohidratos y llena de nutrientes es un imprescindible para dietas veganas y cetogénicas. Refrigere para obtener una textura más espesa y disfrútela en tacos, papas al horno, ensaladas o cualquier plato que requiera un toque agrio y cremoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.333 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2-4 tablespoons Agua
Instructions
Si aún no lo has hecho, remoja los anacardos durante 4-6 horas en agua a temperatura ambiente o hiérvelos durante 10 minutos para ablandarlos.
Escurra los anacardos remojados o hervidos y agréguelos a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega la leche de almendra, el jugo de limón fresco, el vinagre de sidra de manzana, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y 2 cucharadas de agua al licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Detente ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora con una espátula.
Agrega agua adicional, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Para una crema agria más espesa, utiliza menos agua. Para una versión más líquida, usa más.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o vinagre para un sabor más agrio.
Transfiera la crema agria a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para enfriar y espesar antes de servir.
Guarda en el refrigerador por un período de 5-7 días. Revuelve antes de servir si ocurre alguna separación.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 663 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
