Coxinha sin lácteos.
Transforma tu juego de snacks con estas irresistibles y crujientes Coxinhas sin lácteos, ¡una reinterpretación del querido alimento callejero de Brasil! Perfectas para aquellos que evitan los lácteos, estas delicias doradas cuentan con un relleno cremoso de pollo sazonado con pimentón, perejil y ajo, todo envuelto en una suave y aterciopelada masa hecha con caldo de verduras y harina. Con forma de encantadoras lágrimas, cada coxinha está recubierta de pan rallado, luego frita a la perfección para un final crujiente. Sin ingredientes a base de leche a la vista, esta receta es ideal para dietas sin lácteos, manteniendo los ricos sabores reconfortantes del bocadillo tradicional. Fáciles de preparar y garantizadas para agradar a la multitud, estas coxinhas son perfectas como aperitivos de fiesta o snacks indulgentes. Disfrútalas calientes y descubre por qué este clásico brasileño es un favorito internacional.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 2 cups Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil picado
- 2.5 cups Caldo de verduras
- 2 cups Harina para todo uso
- 2 units Huevos batidos
- 2 cups Pan rallado
- 4 cups Aceite vegetal para freír
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el pollo desmenuzado, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el perejil. Cocina durante 3 minutos, mezclando bien para combinar todos los sabores. Retira del fuego y deja enfriar.
En una cacerola mediana, llevar el caldo de verduras a hervir. Agregar gradualmente la harina de trigo, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la masa comience a desprenderse de los lados de la cacerola y forme una bola suave.
Retira la masa del fuego y déjala enfriar ligeramente hasta que esté lo suficientemente tibia para manejarla.
Divide la masa en 20 bolitas pequeñas, del tamaño de pelotas de golf.
Aplana cada bola en la palma de tu mano y coloca una cucharadita del relleno de pollo en el centro.
Dobla cuidadosamente los lados hacia arriba y dale forma de lágrima o muslo, pellizcando la parte superior para sellar.
Sumerge cada coxinha primero en los huevos batidos, permitiendo que gotee el exceso, y luego pánsela en las migas de pan para empanizar.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Fríe las coxinhas en pequeños lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lote.
Retira las coxinhas con una espumadera y escúrrelas en papel absorbente. ¡Sirve calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
11212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1015.4 g | 1302% | |
| Saturated Fat | 149.7 g | 748% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 591 mg | 197% | |
| Sodium | 7578 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 401.4 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 222.1 g | 444% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 2898 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
