Coxinha de Pollo Keto
Agrega un delicioso giro a la clásica comida callejera brasileña con esta receta de Keto Coxinha de Frango: una versión baja en carbohidratos de las queridas croquetas de pollo, ¡repleta de sabor y perfecta para los entusiastas del keto! Hechas con pollo desmenuzado, queso crema y una mezcla de especias, estas crujientes delicias doradas están envueltas en una masa sin gluten de harina de almendra y fritas a la perfección crujiente en aceite de coco. Esta receta combina los sabores tradicionales brasileños con un toque saludable, haciéndola ideal para aquellos que buscan disfrutar sin sacrificar sus objetivos dietéticos. Ya sea servidas como aperitivo, snack o comida de fiesta, estas coxinhas keto-friendly seguramente serán un éxito, especialmente cuando se acompañan con tu salsa favorita baja en carbohidratos. ¡Listas en solo una hora, son el último comfort food libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Queso crema
- 30 grams Mantequilla
- 250 grams Harina de almendra
- 2 large Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 100 ml Aceite de coco
Instructions
Comience cocinando el pechuga de pollo. Colóquela en una olla y agregue suficiente agua para cubrir el pollo. Lleve el agua a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire del agua, deje enfriar y luego desmenuce usando dos tenedores.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el pollo desmenuzado y cocínalo durante 2-3 minutos con queso crema, sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y aparta para que se enfríe.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un tazón, combina la harina de almendra, 1 huevo batido y una pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
Toma una pequeña cantidad de masa, aproximadamente del tamaño de una bola de golf, y aplánala en tu mano. Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro. Dobla cuidadosamente la masa alrededor del relleno y dale forma a pequeños coxinhas. Repite con el resto de la masa y relleno.
En otro tazón, bate el huevo restante. Sumerge cada coxinha en el huevo, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Fríe las coxinhas en tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-7 minutos.
Una vez fritas, coloca las coxinhas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno precalentado durante 8-10 minutos adicionales para asegurarte de que estén cocidas y crujientes.
Sácalas del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta tus coxinhas de frango keto con un acompañamiento de tu salsa favorita baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 311.4 g | 399% | |
| Saturated Fat | 129.3 g | 647% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 1040 mg | 347% | |
| Sodium | 4692 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 213.7 g | 427% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1739 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
