Coxinha de Frango Saludable para el Corazón
Descubre una versión baja en calorías de un clásico amado en Brasil con esta receta de *Coxinha de Frango Saludable para el Corazón* ¡Elaboradas con pollo desmenuzado tierno, harina de trigo integral y una mezcla de verduras frescas, estas delicias en forma de lágrima prometen la misma satisfacción sabrosa que la versión tradicional pero con ingredientes más saludables para ti! Horneadas hasta alcanzar una perfecta doradura crujiente utilizando spray de aceite de aguacate y pan rallado panko, prescinden de la fritura profunda sin sacrificar el crujido. Gracias a componentes bajos en sodio y llenos de nutrientes como aceite de oliva, perejil y zanahoria rallada, esta receta es un placer sabroso y saludable. Listas en poco más de una hora, estas croquetas de pollo al horno son perfectas como aperitivo, tentempié o favorito de fiestas, ¡ofreciendo un deleite para el corazón que toda la familia disfrutará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 750 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Harina integral
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 500 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Perejil, picado
- 1 small Zanahoria rallada
- 2 tablespoons Cebollitas, en rodajas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Pan rallado Panko
- 1 Huevo batido
- 1 can Aerosol de aceite de aguacate
Instructions
Coloca la pechuga de pollo en una cacerola y cúbrelo con el caldo de pollo bajo en sodio. Lleva a ebullición a fuego medio, tapa y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Saca el pollo del caldo y déjalo enfriar. Una vez enfriado, desmenúzalo usando dos tenedores.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, y sofría hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado, zanahoria rallada, perejil picado, cebollines en rodajas y pimienta negra molida a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte el caldo de verduras en la mezcla y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Retira la mezcla del fuego y reserva.
En una olla aparte, lleve a ebullición el caldo de pollo restante. Agregue gradualmente la harina de trigo integral y mezcle continuamente hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Divida la masa en 16 porciones iguales.
Aplana cada porción de masa en un disco y coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro. Forma la masa alrededor del relleno, dándole una forma de lágrima o muslo de pollo.
Sumerge cada coxinha formada en el huevo batido y luego pásala por migas de panko hasta que esté cubierta de manera uniforme.
Precalienta un horno a 200°C (390°F). Coloca las coxinhas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocía ligeramente con aceite en spray de aguacate.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Deje que se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus Coxinhas de Frango saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 615 mg | 205% | |
| Sodium | 5865 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 180.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 186.9 g | 374% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3328 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
