Coxinha de Frango Baja en Carbohidratos
Satisface tus antojos de un clásico brasileño con esta receta de Coxinha de Frango baja en carbohidratos, una versión sin remordimientos del querido tentempié de pollo. El pollo desmenuzado tierno se combina con queso crema, cebollas salteadas, ajo y un toque de pimentón para un relleno rico y sabroso. Envueltas en una masa amigable con la dieta keto hecha de harina de almendra, parmesano rallado y huevo, estas delicias horneadas en dorado ofrecen toda la indulgencia sin los carbohidratos. Perfectas como aperitivo, merienda de fiesta u opción de preparación de comidas, estas coxinhas son horneadas en lugar de fritas, convirtiéndolas en una alternativa más saludable que aún está cargada de sabor auténtico. Listas en menos de una hora, esta delicia baja en carbohidratos y libre de gluten es una opción imperdible para cualquier amante de la comida que busca disfrutar de sabores brasileños tradicionales mientras cumple con sus metas dietéticas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo
- 100 grams queso crema
- 150 grams harina de almendra
- 50 grams queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 0.5 medium cebolla picada finamente
- 1 large diente de ajo, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- as needed aceite de oliva o aerosol de cocina
Instructions
Comience pochando la pechuga de pollo en una olla mediana con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté completamente cocida y tierna. Una vez cocida, retírela del agua, deje que se enfríe y desmenuce el pollo finamente usando un tenedor o sus dedos.
En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema, y mezcla hasta que esté bien combinado. Reservar.
En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la cebolla y el ajo salteados a la mezcla de pollo y queso crema. Incorpora sal, pimienta negra y pimentón hasta que la mezcla esté bien sazonada y combinada de manera uniforme. Ajusta la sazón al gusto, si es necesario.
Para hacer la masa, combina harina de almendra, queso parmesano rallado y un huevo grande en un tazón grande. Mezcla hasta que se forme una masa suave. Si la masa está pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de almendra hasta que se alcance la consistencia deseada.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino, rociándolo ligeramente con spray para cocinar o pincelando con aceite de oliva.
Toma una pequeña cantidad de masa (alrededor de 2 cucharadas), aplánala en la palma de tu mano y coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de pollo en el centro. Dobla suavemente los bordes de la masa hacia arriba y alrededor del relleno, sellándolo y formando una forma de muslo o lágrima.
Coloca cada coxinha formada en la bandeja de horno preparada. Píntalas ligeramente con aceite de oliva para ayudar a que se doren.
Hornea las coxinhas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tu Coxinha de Frango baja en carbohidratos como un delicioso y sabroso bocadillo o aperitivo!
Nutrition Facts
Calories |
2216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.6 g | 219% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 210% | |
| Sodium | 3442 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1188 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
