Coxinha baja en grasa
¡Déjate tentar por esta deliciosa y ligera versión más saludable de la Coxinha con esta receta baja en grasas! Presenta un relleno sabroso de pollo desmenuzado mezclado con queso crema bajo en grasa, especias aromáticas, ajo y cebolla salteados, todo envuelto en una masa integral saludable que se une perfectamente con caldo de pollo bajo en sodio. En lugar de freír, estas coxinhas se hornean hasta la perfección dorada, ofreciendo la misma crujiente irresistible y ternura con menos calorías. Cubiertas con una ligera costra de migas de pan y aceite de oliva, se complementan maravillosamente como un bocadillo salado o un aperitivo para fiestas. Listas en poco más de una hora, esta encantadora receta es ideal para alimentar a un grupo manteniendo un enfoque nutritivo. ¡Haz tu próximo evento inolvidable con esta fácil y horneada, versión baja en grasas de un clásico brasileño!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Queso crema bajo en grasa
- 240 grams Harina integral
- 500 milliliters Caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 100 grams Pan rallado.
- 50 milliliters Leche desnatada
- 1 large Clara de huevo
Instructions
Comience por hervir la pechuga de pollo en una olla pequeña con agua hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 15 minutos. Retire de la olla, deje enfriar un poco y luego desmenuce usando dos tenedores.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén junto con sal, pimienta negra y pimentón. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté uniformemente cubierto con las especias.
Incorpora el queso crema bajo en grasa, mezclando bien hasta que se derrita y se integre completamente en la mezcla de pollo. Retira la sartén del fuego y reserva.
En otra olla, lleva el caldo de pollo a ebullición y luego agrega gradualmente la harina de trigo integral, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Sigue revolviendo hasta que se forme una masa suave, aproximadamente 5 minutos.
En una superficie limpia, amasa la masa suavemente hasta que quede lisa y consistente. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina extra mientras amasas.
Para armar las Coxinhas, toma una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 40 gramos), aplánala en la palma de tu mano y coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro. Cierra la masa alrededor del relleno, dándole forma de lágrima o muslo de pollo.
En un tazón, bate la clara de huevo con la leche baja en grasa. Coloca las migas de pan en un recipiente llano separado.
Sumerge cada Coxinha primero en la mezcla de leche y clara de huevo y luego pásala por pan rallado hasta que esté completamente cubierta.
Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino. Unta ligeramente el papel pergamino con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca las Coxinhas recubiertas en la bandeja para hornear preparada y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente como aperitivo o tentempié, ¡y disfrute de su Coxinha Baja en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 5773 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 279.4 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
