Couve Refogada Saludable para el Corazón
Eleva tu juego de alimentación saludable con esta vibrante y sabrosa receta de Couve Refogada saludable para el corazón, una versión nutritiva de un plato clásico brasileño. Lleno de col rizada rica en nutrientes, este rápido y fácil plato acompaña se saltea con ajo aromático, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio para asegurar unas verduras tiernas y perfectamente marchitas cada vez. Realzado con un toque de zumo de limón fresco, una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un ligero toque picante y un toque de orégano seco, este plato se prepara en solo 25 minutos. Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables para el corazón, ricas en fibra y antioxidantes, el Couve Refogada se combina maravillosamente con proteínas magras o guarniciones de granos enteros para una comida saludable. ¡Haz de esta vibrante receta de col rizada tu nuevo acompañamiento de vegetales delicioso y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de col rizada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 units dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 60 milliliters caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
1. Lava las hojas de col rizada a fondo bajo agua corriente para remover cualquier suciedad o arena. Sécalas con un paño de cocina limpio.
2. Retira los tallos duros de las hojas de col rizada y córtalas en tiras finas.
3. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
4. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
5. Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelva fragante, pero sin dorarse.
6. Agrega las tiras de col rizada finamente cortadas a la sartén, revolviéndolas suavemente para que se impregnen con el aceite de oliva y el ajo.
7. Vierte el caldo de verduras bajo en sodio para ayudar a cocinar al vapor la col rizada y agrega el orégano seco.
8. Continúa salteando la col rizada durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la col esté marchita y tierna pero aún verde brillante.
9. Agrega la pimienta negra recién molida y copos de pimiento rojo, ajustando el sazón al gusto.
10. Rocía el jugo de limón fresco sobre la col rizada salteada antes de servir para agregar frescura y un toque de acidez.
11. Sirve caliente como guarnición para complementar tu comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 56 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 641 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
