Cotleta Kiev baja en carbohidratos
Deleita tu paladar sin descarrilar tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta irresistible receta de Cutlet de Kyiv bajo en carbohidratos. Una vuelta más saludable al clásico plato ucraniano, esta versión presenta jugosos filetes de pollo rellenos con una mezcla sabrosa de ajo, perejil fresco, eneldo y mantequilla sin sal. Recubiertos con una mezcla crujiente de harina de almendras y queso Parmesano, estos cutlets se doran a la perfección dorada antes de ser horneados para obtener un interior tierno y jugoso. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y una lista de ingredientes apta para la dieta keto, esta receta combina sabores indulgentes con una alimentación consciente. Perfecto para fiestas de cena o un capricho entre semana, sírvelo junto a una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin piel
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience preparando la mantequilla de ajo y hierbas. Pique finamente el ajo y corte el perejil y el eneldo.
En un bol pequeño, combina la mantequilla, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Divida la mezcla de mantequilla en cuatro porciones y dale forma de troncos o discos pequeños. Coloque las porciones de mantequilla en el congelador para que endurezcan durante aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras la mantequilla se enfría, prepare los filetes de pollo. Use un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente un bolsillo horizontalmente en cada filete sin cortar completamente.
Coloca una porción de mantequilla de hierbas fría en el bolsillo de cada pechuga de pollo. Dobla los bordes del pollo sobre sí mismos para sellar la mantequilla adentro. Usa palillos de dientes para asegurar si es necesario.
En un recipiente poco profundo, combina la harina de almendra y el queso Parmesano rallado.
Batir los huevos en otro recipiente poco profundo.
Sumerge cada pechuga de pollo rellena primero en el huevo, permitiendo que gotee el exceso, y luego pásala por la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para que se adhiera.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo empanizadas a la sartén y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante 20 minutos adicionales o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros.
Retire los palillos antes de servir y disfrute su deliciosa costeleta Kiev baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.7 g | 288% | |
| Saturated Fat | 79.0 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1230 mg | 410% | |
| Sodium | 3363 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 28.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 266.9 g | 534% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 850 mg | 65% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2094 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
