Cotleta de Kiiev Baja en Sodio
Eleva tu juego culinario con esta sabrosa receta de Cachopo de Pollo Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico favorito ucraniano. Pechugas de pollo perfectamente sazonadas están rellenas con una deliciosa mantequilla de hierbas hecha con mantequilla sin sal, perejil fresco, eneldo, ajo y un toque de jugo de limón para un toque vibrante. Cubiertas con una costra dorada de migas de pan y doradas a la perfección en la sartén, estas cachopas ofrecen un crujido satisfactorio mientras mantienen los niveles de sodio bajo control. Ideal para cocineros conscientes de la salud, este plato se prepara y cocina en solo una hora, lo que lo convierte en una excelente elección para las noches ajetreadas o reuniones informales. Acompaña con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa y saludable que rebosa de sabor sin la sal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 100 grams Harina común
- 2 pieces Huevos
- 150 grams "Pan rallado"
- 100 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Comienza preparando la mantequilla de hierbas. En un bol pequeño, combina mantequilla sin sal, perejil picado finamente, eneldo, ajo picado y jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Coloca la mezcla de mantequilla de hierbas en un trozo de film transparente, dale forma de tronco, envuélvelo apretadamente y refrigera en el congelador durante al menos 15 minutos.
Toma los pechugas de pollo y usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente un bolsillo en cada pieza. Asegúrate de que el bolsillo sea lo suficientemente profundo para sostener la mantequilla pero no atraviese completamente hacia el otro lado.
Una vez que la mantequilla esté firme, córtala en trozos pequeños. Rellena cada pechuga de pollo con una cantidad igual de mantequilla de hierbas.
Selle el bolsillo presionando los bordes juntos. Si es necesario, use palillos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Coloca la harina, los huevos batidos y las migas de pan en boles poco profundos separados. Sumerge cada pechuga de pollo rellena en la harina primero, asegurándote de que esté bien cubierta.
A continuación, sumérgelo en los huevos batidos, dejando que escurra el exceso, y luego cúbrela completamente con migas de pan. Repetir con todas las pechugas de pollo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado las pechugas de pollo y cocina por unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiera las chuletas a un plato forrado con papel toalla para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos bajos en sodio, como verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.9 g | 287% | |
| Saturated Fat | 76.4 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 3087 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 199.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 259.6 g | 519% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 411 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
