Cotleta de Kiev alta en proteínas.
Eleve su tiempo de comida con esta croqueta de Kyiv alta en proteínas, una versión nutritiva del plato clásico ucraniano. Esta receta toma pechugas de pollo tiernas y las rellena con un relleno cremoso y rico en proteínas hecho con queso cottage, quinua cocida, perejil y ajo. La croqueta luego se recubre con una costra dorada de migas de pan integral, se sella a la perfección y se termina en el horno para obtener un resultado jugoso y crujiente. Con su combinación equilibrada de proteínas magras, granos saludables y hierbas frescas, este plato es perfecto para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una versión sabrosa de un favorito tradicional. ¡Sírvalo caliente para una comida satisfactoria y que agradará a todos, tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams queso cottage
- 100 grams quinoa cocida
- 50 grams mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 pieces dientes de ajo
- 50 grams harina de trigo integral
- 2 pieces huevos
- 100 grams pan rallado de trigo integral
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corta cada pechuga de pollo a lo largo para crear un bolsillo, cuidando de no cortar completamente.
En un bol, mezcla queso cottage, quinoa cocida, mantequilla ablandada, perejil picado y ajo picado para formar un relleno.
Sazona el relleno con una pizca de sal y pimienta.
Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla y asegura los bordes usando palillos de dientes para mantener el relleno adentro.
Sazone el exterior de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Prepara una estación de pan rallado con tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con migas de pan de trigo integral.
Pasar cada pechuga de pollo rellena primero por harina, luego sumergirla en la mezcla de huevo y finalmente rebozar con pan rallado.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Dore las pechugas de pollo en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.2 g | 150% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 788 mg | 262% | |
| Sodium | 3654 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 136.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 152.5 g | 305% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1839 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
