Costillas de ternera estofadas sin gluten
Costillas de Ternera Estofadas Sin Gluten
Tiernas, sabrosas y sin gluten, estas Costillas de Ternera Estofadas son el alimento reconfortante por excelencia para cualquier ocasión. Cocidas lentamente en un caldo rico y sabroso de caldo de ternera sin gluten y aromáticas hierbas frescas, estas costillas son una perfección que se deshace en boca. Realzadas por la profundidad del vino tinto y la dulzura de cebollas salteadas, zanahorias y apio, este plato combina ingredientes copiosos y saludables para crear una comida tan satisfactoria como elegante. Perfectas para una cena festiva o una reunión familiar acogedora, esta receta requiere un mínimo tiempo de preparación y ofrece una recompensa máxima después de una cocción lenta en el horno. Sirve estas costillas de ternera sin gluten con un puré cremoso de papas o vegetales asados para una comida reconfortante que todos pueden disfrutar.
Devuelve el Amor Incondicional
Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas cortas de res
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 4 cloves ajo picado
- 2 medium zanahoria, picada
- 2 apio en tallos, picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup vino tinto
- 4 cups caldo de res sin gluten
- 1 hoja de laurel
- 6 sprigs "tomillo fresco, atado en un manojo"
- 2 tablespoons perejil picado para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Sazone las costillas de res cortas por todas partes con sal y pimienta.
En una olla grande de hierro fundido, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora las costillas por lotes hasta que estén bien doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos por lote. Transfiere las costillas a un plato.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo, las zanahorias y el apio; cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otro 1 a 2 minutos, revolviendo bien para cubrir las verduras.
Agrega el vino tinto, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla. Deja que el vino hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
Vuelve las costillas a la olla, y agrega el caldo de res sin gluten junto con la hoja de laurel y el manojo de tomillo. El líquido debería cubrir casi por completo las costillas.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego tapar la olla con una tapa y transferirla al horno precalentado.
Hornear en el horno durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la carne esté extremadamente tierna y se despegue del hueso.
Retira la olla del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de servir.
Desecha el ramillete de tomillo y la hoja de laurel.
Transfiere las costillas y las verduras a una fuente de servir, y decora con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 48.1 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1028 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
