Costillas de ternera a la parrilla vegetarianas
Disfruta de una deliciosa versión vegetariana de una clásica barbacoa con estas Costillas de Res a la Parrilla Vegetarianas. Elaboradas a partir de robustas tapas de hongos portobello, esta receta combina sabores ahumados y sabrosos con un toque de dulzura de arce para una irresistible alternativa libre de carne. Marinadas en una rica mezcla de salsa de soja, vinagre balsámico, humo líquido y especias aromáticas como ajo en polvo y romero fresco, estas "costillas" de hongos se asan a la perfección, ofreciendo mordiscos tiernos y jugosos con bordes ligeramente quemados. Perfectas para veganos, vegetarianos y aquellos que buscan una opción más ligera para la parrilla, esta receta rápida de 30 minutos es un éxito seguro cuando se sirve con acompañamientos reconfortantes como puré de papas o una fresca ensalada verde. Ya sea en la temporada de barbacoa de verano o en una acogedora cena de entre semana, estas costillas veganas a la parrilla aportan sabor y versatilidad a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 caps Grandes Champiñones Portobello
- 4 tbsp Aceite de Oliva
- 3 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Vinagre balsámico
- 1 tbsp Jarabe de Arce
- 0.5 tsp Humo líquido
- 1 tsp Ajo en Polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Pimienta Negra Molida
- 1 tsp Romero fresco
- 0.5 tsp Sal.
Instructions
Limpia los champiñones portobello frotándolos con un paño húmedo y retirando los tallos. Resérvalos.
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, el humo líquido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, el romero fresco y la sal para crear la marinada.
Coloque los sombreros de champiñón portobello en un plato hondo. Vierta el adobo sobre los champiñones, asegurándose de que estén bien cubiertos. Deje que los champiñones marinen durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para obtener un sabor más profundo.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los portobellos marinados en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén tiernos y tengan marcas de parrilla.
Retira los champiñones de la parrilla y déjalos reposar por un minuto antes de cortarlos en tiras para imitar la apariencia de costillas cortas.
Sirve las costillas cortas a la parrilla "de carne" vegetarianas con tu elección de acompañamientos tales como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2951 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
