Costillas de ternera a la parrilla Keto
Eleva tu juego de parrilla al aire libre con estas tentadoras Costillas de Ternera a la Parrilla Keto, elaboradas para ofrecer un sabor audaz mientras mantienen tu comida baja en carbohidratos. Perfectamente marinadas en una mezcla de limón, aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo, estas tiernas costillas tienen un sabor ahumado y sabroso. Cocidas lentamente en una parrilla a fuego medio-alto hasta la perfección, presentan una exterior crujiente y caramelizado junto con una jugosidad que se deshace en la boca. Listas en solo dos horas de marinado y 90 minutos de cocción, esta receta es ideal tanto para entusiastas del keto como para amantes de la barbacoa. Sírvelas calientes, adornadas con hierbas frescas, como un plato central sorprendente que es irresistiblemente abundante y apto para la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal.
- 2 sprigs Romero fresco
- 2 sprigs Tomillo fresco
- 1 whole Limón exprimido y rallado
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, ambas paprikas, pimienta negra y sal para crear el aliño de especias.
Frota las costillas de res con aceite de oliva en todos los lados para asegurar que el condimento se adhiera bien.
Aplica la mezcla de especias generosamente sobre las costillas de res, masajeándola en la carne para una máxima absorción del sabor.
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o un recipiente adecuado. Agrega las ramitas de romero y tomillo, luego añade el jugo y la ralladura de limón.
Deje que las costillas marinen durante al menos 2 horas en el refrigerador para obtener el mejor sabor, o toda la noche si es posible.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375°F (190°C).
Saca las costillas de la marinada y déjalas llegar a temperatura ambiente mientras se precalienta la parrilla.
Una vez que la parrilla esté lista, engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
Coloca las costillas con el lado del hueso hacia abajo en la parrilla y cubre. Cocina durante aproximadamente 45 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Después de 45 minutos, verifica la temperatura interna de las costillas, apuntando a alrededor de 190°F (88°C) para obtener resultados tiernos. Continúa asando si es necesario, revisando cada 15 minutos.
Una vez listas, retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos para conservar su jugosidad.
Corta entre los huesos para separar las costillas y sírvelas calientes, adornadas con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 256.4 g | 329% | |
| Saturated Fat | 97.4 g | 487% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 854 mg | 285% | |
| Sodium | 3172 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 13.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 183.6 g | 367% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 3142 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
