Costillas de Ternera a la Barbacoa sin Azúcar
Disfruta del ahumado sabor irresistble de las Costillas de Ternera a la Barbacoa Sin Azúcar, perfectas para aquellos que buscan una versión libre de culpa de un clásico de la barbacoa. Esta receta presenta costillas tiernas y que se desprenden del hueso, cubiertas con un sabroso adobo seco de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena antes de ser horneadas a fuego lento para lograr la máxima jugosidad. La salsa de barbacoa casera, elaborada con estevia, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y un toque de humo líquido, brinda toda la acidez sin agregar azúcar. Finalizadas a la parrilla para un acabado carbonizado y caramelizado, estas costillas son una opción saludable y deliciosa para reuniones al aire libre, preparación de comidas o satisfacer un antojo de barbacoa. ¡Perfectas para estilos de vida keto, bajos en carbohidratos o sin azúcar, este plato apto para toda la familia seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds costillas de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta de chile
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 teaspoon estevia
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Coloca las costillas de res en una bandeja de horno grande forrada con papel de aluminio. Sécalas con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, sal marina, chile en polvo y pimienta de cayena para crear un adobo seco.
Frota la mezcla de especias por todas partes de las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Cubre las costillas con otra hoja de papel aluminio y sella los bordes para crear un paquete.
Coloca las costillas en el horno precalentado y hornea durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa barbacoa. En una cacerola mediana, combina vinagre de manzana, pasta de tomate, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, humo líquido, stevia y agua.
Calienta la salsa a fuego medio y lleva a ebullición suave, revolviendo con frecuencia. Deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.
Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y desecha la capa superior de papel de aluminio.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F/200°C).
Pincele abundantemente las costillas con la salsa BBQ sin azúcar preparada.
Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, untando con más salsa según se desee, hasta que tengan un buen dorado y caramelización.
Retirar de la parrilla y dejar reposar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de las costillas de res a la barbacoa sin azúcar con tus acompañamientos favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
5839 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 462.8 g | 593% | |
| Saturated Fat | 186.2 g | 931% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1708 mg | 569% | |
| Sodium | 5188 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 371.4 g | 743% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 62.4 mg | 347% | |
| Potassium | 7748 mg | 165% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
