Costillas de Ternera a la Barbacoa Bajas en Sodio
Eleve su juego de barbacoa con estas irresistibles Costillas de Ternera a la Barbacoa Bajas en Sodio, elaboradas para ofrecer un sabor audaz y ahumado mientras se mantiene el contenido de sal bajo control. Perfectamente sazonadas con una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo y especias cálidas, estas tiernas costillas de res se hornean en el horno a la perfección, asegurando una delicia que se desprende del hueso sin necesidad de una parrilla. La salsa casera a la barbacoa baja en sodio, hecha con vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, miel y un toque de humo líquido, agrega un glaseado deliciosamente agridulce para una versión más saludable de las costillas clásicas sin comprometer el sabor. Listas en unos pocos pasos sencillos, esta receta es ideal para cenas familiares, parrilladas o incluso festines el día del juego, ¡dejando a sus invitados deseando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de res
- 2 tablespoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 2 teaspoons pimienta negra molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup pasta de tomate
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon humo líquido
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, orégano seco, tomillo seco, comino molido, y azúcar moreno para crear un adobo seco.
Seca las costillas de res con toallas de papel y frota la mezcla seca sobre todos los lados de las costillas, presionándola en la carne.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino, con el lado del hueso hacia abajo.
Cubra las costillas firmemente con papel de aluminio adicional y colóquelas en el horno precalentado.
Hornea las costillas en el horno durante aproximadamente 2.5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda de los huesos.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa BBQ baja en sodio batiendo juntos el vinagre de sidra de manzana, el tomate concentrado, la miel, el humo líquido y el agua en una cacerola.
Cocine la salsa a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Una vez que las costillas estén listas, retira la lámina de la parte superior y pincela generosamente las costillas con la salsa BBQ preparada.
Aumenta la temperatura del horno a 350°F (175°C) y vuelve a colocar las costillas en el horno sin cubrir durante otros 20-30 minutos, bañando con más salsa a la mitad del tiempo.
Retire las costillas del horno y déjelas reposar durante unos 10 minutos antes de cortar entre los huesos para separarlas.
Sirve las costillas calientes con cualquier salsa restante al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 323.8 g | 415% | |
| Saturated Fat | 132.7 g | 664% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1143 mg | 381% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 129.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 86.7 g | ||
| Protein | 279.4 g | 559% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 51.1 mg | 284% | |
| Potassium | 6246 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
