Costillas de ternera a la barbacoa bajas en grasa
Costillas de ternera a la barbacoa bajas en grasa
Tiernas, ahumadas y con un sabor irresistible, estas costillas de ternera a la barbacoa bajas en grasa son la indulgencia definitiva sin remordimientos para tu próxima parrillada. Marinadas en una mezcla audaz de pimentón, ajo, cayena y un toque de humo líquido, estas costillas se cocinan lentamente a perfección en el horno y se terminan en la parrilla para lograr esa característica caramelización de la barbacoa. Una salsa barbacoa agridulce baja en azúcar hecha con vinagre de sidra de manzana asegura que cada bocado esté lleno de sabor, manteniendo la receta ligera. Perfectamente sazonadas, tiernas y listas para servir en solo tres horas, estas costillas ofrecen un giro saludable y satisfactorio al clásico de la barbacoa. Ideal para reuniones veraniegas o cenas entre semana, ¡esta receta es un imprescindible para los amantes de la barbacoa que buscan una opción baja en grasa sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de res de espalda
- 1 cup Salsa BBQ baja en azúcar
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 as needed Aceite de cocina antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Si está presente, retire la membrana de la parte posterior de las costillas, ya que esto las hará más tiernas.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena.
Rocía ligeramente las costillas de res con spray antiadherente para cocinar. Esto ayudará a que la sazón se adhiera a la carne.
Esparce la mezcla de especias de forma uniforme sobre todos los lados de las costillas.
Coloca las costillas en un trozo grande de papel de aluminio, envuélvelas firmemente y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 2.5 horas o hasta que estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la mezcla de salsa BBQ bajas en grasa batiendo juntos la salsa BBQ baja en azúcar, vinagre de sidra de manzana y humo líquido en una cacerola pequeña a fuego lento. Deja que hierva suavemente durante unos 10 minutos.
Después de hornear, quita las costillas del horno y con cuidado abre el papel de aluminio.
Cepille la parte superior de las costillas con la mezcla de salsa barbacoa preparada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Transfiera las costillas a la parrilla y cocine por 15-20 minutos adicionales, pincelando ocasionalmente con más salsa BBQ, hasta que las costillas estén bien caramelizadas.
Retira las costillas de la parrilla, déjalas reposar por unos minutos, luego córtalas y sírvelas.
Nutrition Facts
Calories |
2859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.7 g | 275% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 5404 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 178.7 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 2226 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
