Costillas de res a la parrilla Whole30
Disfruta de la perfección ahumada de las Costillas de Ternera a la Parrilla Whole30, una receta deliciosa que es sabrosa y amigable con la dieta. Estas tiernas costillas de res se recubren con una robusta mezcla de especias que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de cayena para la cantidad justa de picante, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor intenso. Asadas a la parrilla a la perfección sobre calor indirecto, las costillas se pincelan con vinagre de sidra de manzana en los minutos finales para un acabado agridulce y caramelizado. Con un tiempo de preparación mínimo y una receta completamente compatible con Whole30, este plato ofrece indulgencia sin compromisos. Perfectas para barbacoas en el patio trasero o cenas familiares, estas costillas se combinan maravillosamente con tus acompañamientos Whole30 favoritos para una comida inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds costillas de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons vinagre de manzana
Instructions
Prepara la parrilla para cocinar de forma indirecta. Para una parrilla de carbón, coloca las brasas en un lado y deja el otro lado vacío. Para una parrilla de gas, calienta un lado a temperatura media-alta y deja el otro lado apagado.
Mezcle el aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en un tazón pequeño para crear un aliño de especias.
Seca las costillas de res con toallas de papel. Frota la mezcla de aceite de oliva uniformemente sobre las costillas en ambos lados.
Deje reposar las costillas a temperatura ambiente durante 15 minutos para que absorban los sabores.
Coloca las costillas en la parrilla sobre el calor indirecto (el lado más fresco). Cierra la tapa y cocina durante 1.5 horas, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y comience a desprenderse de los huesos. La temperatura interna debe alcanzar al menos 190°F.
Pincela las costillas con vinagre de sidra de manzana durante los últimos 30 minutos de cocción para realzar el sabor y ayudar a caramelizar la superficie.
Una vez cocidas, retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas.
Sirva las costillas de res a la parrilla con su elección de acompañamientos compatibles con Whole30 y disfrute.
Nutrition Facts
Calories |
5590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 455.0 g | 583% | |
| Saturated Fat | 180.5 g | 902% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1524 mg | 508% | |
| Sodium | 3675 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 351.6 g | 703% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 48.8 mg | 271% | |
| Potassium | 3874 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
