Costillas de res a la parrilla saludables para el corazón
¡Enciende la parrilla y disfruta de los audaces sabores de las **Costillas de Ternera a la Parrilla Saludables para el Corazón**, una versión más ligera de un clásico favorito! Esta deliciosa receta equilibrada presenta costillas de ternera tiernas marinadas en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio, vinagre balsámico, miel, ajo y jengibre fresco. Las costillas se asan a la perfección, luciendo un ahumado que realza su perfil rico y sabroso. Una rápida reducción de la marinada añade un toque final delicioso, mientras que las cebolletas frescas y las semillas de sésamo opcionales aportan un toque de frescura y textura crujiente. Perfecto para barbacoas de verano o cenas entre semana, esta receta ofrece una comida abundante pero consciente de la salud en solo una hora. ¡Packed con proteínas, infusionadas con ingredientes saludables y libres de exceso de sodio, estas costillas de ternera seguramente se convertirán en tu nueva opción para la parrillada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas cortas de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 Cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Comienza preparando la marinada en un bol de tamaño mediano. Combina aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio, vinagre balsámico, ajo picado, jengibre rallado, miel y pimienta negra molida.
Coloque las costillas cortas de res en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierta el adobo sobre las costillas asegurándose de que estén bien cubiertas. Selle la bolsa con firmeza o cubra el recipiente y marine en el refrigerador durante al menos 2 a 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Limpia ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se peguen.
Retire las costillas del marinado y deje que escurra cualquier exceso. Reserve el marinado para usarlo más tarde.
Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y hayan desarrollado un buen dorado. Manténlas vigiladas para evitar que se quemen.
Mientras las costillas se están asando, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas estén cocidas a tu gusto, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos 5 minutos.
Corta las costillas entre los huesos y colócalas en una fuente para servir. Rocía con la marinada reducida y decora con cebollas verdes picadas y opcionalmente semillas de sésamo.
Sirve de inmediato y disfruta tus costillas de res a la parrilla saludables para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 85% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 584 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 707 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
