Costillas de res a la barbacoa Whole30
¡Déjate tentar por estas irresistibles Costillas de Ternera a la Barbacoa Whole30! Perfectamente sazonadas con una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, estas costillas que se desprenden del hueso se hornean a fuego lento para lograr la máxima jugosidad. El protagonista del plato es la salsa barbacoa casera aprobada por Whole30, que incluye aminoácidos de coco, vinagre balsámico, puré de manzana sin azúcar y un toque de picante con chile y pimienta de cayena para un glaseado irresistible y saludable. Listas en poco más de tres horas, esta receta saludable es apta para paleo, sin azúcar refinada y perfecta para satisfacer tus antojos de barbacoa. Ideal para cenas familiares acogedoras o reuniones en el patio trasero, estas costillas son mejor servidas con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida completa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de res a la parrilla
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup vinagre balsámico
- 0.25 cup puré de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Seca las costillas de res con toallas de papel. Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre las costillas.
Coloque las costillas en una capa única en una bandeja de horno grande, con el lado del hueso hacia abajo.
Cubre la bandeja firmemente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa Whole30 mezclando los aminoácidos de coco, vinagre balsámico, puré de manzana sin azúcar, pasta de tomate, chile en polvo y pimienta de cayena en una cacerola.
Cocine la salsa a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a burbujear. Reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire del fuego y reserve.
Después de que las costillas hayan cocinado durante 2.5 horas, sácalas del horno y aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C).
Cepille una generosa cantidad de la salsa barbacoa preparada sobre las costillas.
Vuelva a colocar las costillas en el horno, sin cubrir, y hornee durante 20-30 minutos adicionales hasta que la salsa se caramelice y espese ligeramente.
Saca del horno y deja que las costillas descansen unos minutos antes de servir.
Sirva las costillas con cualquier salsa de barbacoa restante en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 1027 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 890 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
