Costillas de res a la barbacoa bajas en grasa
¡Satisface tus antojos de barbacoa sin culpa con esta irresistible receta de Costillas de Ternera a la Barbacoa Bajas en Grasa! Estas sabrosas costillas son marinadas expertamente en una mezcla picante de salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana y un toque de miel, realzadas con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de humo líquido para ese auténtico sabor ahumado, ¡todo mientras se mantiene controlado el contenido de grasa! Horneadas lentamente hasta alcanzar la perfección tierna, estas costillas se terminan con un paso de caramelización a alta temperatura que proporciona una crujiente y deliciosa corteza de barbacoa sin necesidad de parrilla. Perfectas para una cena que complacerá a todos o un antojo de fin de semana, esta receta combina ingredientes saludables, grasa mínima y técnicas simples para una versión más saludable de las clásicas costillas de ternera. ¡Sírvelas calientes y acompáñalas con tu salsa de barbacoa baja en grasa favorita para realzar cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de res.
- 0.5 cups Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cups Vinagre de manzana
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 1 whole Diente de ajo, picado
Instructions
Empiece por recortar el exceso de grasa de las costillas de res. Prepare las costillas retirando la membrana de la parte posterior. Use un cuchillo para deslizar suavemente debajo de la membrana y tirar de ella.
En un bol grande, combina salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana, miel, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, chile en polvo, humo líquido y un diente de ajo picado. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo, y vierte el adobo sobre las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Selle la bolsa o cubra el recipiente con papel film y deje marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más profundo.
Precaliente el horno a 300°F (150°C). Retire las costillas de la marinada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Cubra las costillas con otro trozo de papel de aluminio para mantenerlas húmedas y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna y comience a desprenderse de los huesos.
En los últimos 10 minutos de horneado, descubre las costillas y aumenta la temperatura del horno a 450°F (230°C). Este paso ayuda a caramelizar la superficie y simular el efecto de la parrilla.
Retire las costillas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de rebanarlas. Sirva caliente, adornadas con su salsa barbacoa baja en grasa favorita si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
5568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 427.3 g | 548% | |
| Saturated Fat | 176.2 g | 881% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1524 mg | 508% | |
| Sodium | 5317 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 368.3 g | 737% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 53.8 mg | 299% | |
| Potassium | 3997 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
