Costillas de cerdo estofadas bajas en carbohidratos
Eleve su juego culinario con estas tiernas y sabrosas Costillas de Cerdo Estofadas Bajas en Carbohidratos, una obra maestra cocida a fuego lento perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Condimentadas con ahumada paprika, ajo y tomillo fresco, estas suculentas costillas de cerdo se estofan en una mezcla salada de caldo de pollo, salsa de soja y un toque de vinagre de vino tinto para un rico sabor agridulce. Esta receta combina la facilidad del estofado en horno con el arte de superponer ingredientes audaces, resultando en una perfección que se desprende del hueso. Listas en poco más de dos horas, es una opción ideal para una cena familiar abundante o un plato impresionante de fin de semana. ¡Sirva estas costillas que se deshacen en la boca con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada fresca para una satisfactoria comida baja en carbohidratos que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas de cerdo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 2 leaves hojas de laurel
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Sazona las costillas de cerdo uniformemente con sal, pimienta negra y pimentón.
En una olla grande resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las costillas por todos lados, trabajando por lotes si es necesario, y luego resérvalas.
En la misma olla, añade la cebolla picada y dórala durante 5-7 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que desprenda aroma.
Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja y el vinagre de vino tinto para desglasar la olla, raspando los trozos dorados del fondo.
Vuelve a colocar las costillas en la olla, acomodándolas en el líquido. Agrega el tomillo fresco y las hojas de laurel.
Llevar la mezcla a fuego lento, cubrir con una tapa o papel aluminio, y transferir al horno precalentado.
Sofríe las costillas durante aproximadamente 2.5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Con cuidado, retire la olla del horno. Deseche las hojas de laurel y los tallos de tomillo.
Sirva las costillas calientes, con un poco del líquido de cocción servido sobre ellas. ¡Disfruta de tu comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.2 g | 309% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 5377 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 31.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 198.7 g | 397% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3034 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
