Costillas de cerdo estofadas altas en proteínas.
Date un gusto con el máximo comfort food con estas Costillas de Cerdo Estofadas Altas en Proteínas, un platillo abundante y sabroso perfecto para cenas familiares o preparación de comidas. Las tiernas costillas de cerdo se doran a la perfección, luego se estofan lentamente en una rica mezcla de caldo de pollo bajo en sodio, pasta de tomate y salsa de soya, infusionada con aromático ajo, cebolla y hierbas. Esta receta rica en proteínas lleva las cosas un paso más allá al incorporar alubias blancas para mayor nutrición, junto con tiernas zanahorias y apio para una comida equilibrada y saludable. Terminado con un toque de perejil fresco, esta maravilla de un solo recipiente es fácil de preparar y rebosante de sabores reconfortantes. Perfectamente satisfactorio y cargado de nutrientes, es una opción irresistible para la planificación de comidas altas en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 cloves "Dientes de ajo"
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 15 ounces Alubias blancas enlatadas
- 2 medium Zanahoria
- 2 stalks Tallos de apio
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 325 grados Fahrenheit (165 grados Celsius).
Seca las costillas de cerdo con toallas de papel y sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta negra en ambos lados.
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las costillas de cerdo y dóralas por cada lado durante aproximadamente 4 minutos hasta que estén doradas. Trabaja en lotes si es necesario para evitar amontonamiento. Retira las costillas y ponlas a un lado.
Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada, cocinando hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otro minuto, asegurándote de que cubra las cebollas y el ajo.
Añade el caldo de pollo y la salsa de soja, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Vuelve a poner las costillas de cerdo en la olla y agrega las hojas de laurel y el tomillo. Lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la olla holandesa con una tapa y transfiérela al horno precalentado. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, revisando ocasionalmente para asegurarse de que esté hirviendo suavemente.
Después de 1.5 horas, agregar los frijoles blancos escurridos, zanahorias rebanadas y apio picado. Revolver para combinar.
Sazona con las 0.5 cucharaditas restantes de sal al gusto.
Cubre de nuevo y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que las costillas estén tiernas y las verduras estén cocidas.
Retira la olla del horno, desecha las hojas de laurel y mezcla el perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.4 g | 313% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 7067 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 222.7 g | 445% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4790 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
