Costillas de cerdo estofadas
Déjate cautivar por los ricos y reconfortantes sabores de Costillas de Cerdo Estofadas, un plato sustancioso que combina carne tierna que se deshace con una salsa profundamente sabrosa y ligeramente agridulce. Perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, esta receta presenta costillas de cerdo expertamente doradas y luego cocidas a fuego lento en una deliciosa mezcla de caldo de pollo, pasta de tomate, salsa de soja y vinagre de sidra de manzana, realzada con aromático ajo, dulce azúcar morena y un toque de pimentón y hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Cocidas a la perfección en el horno, estas costillas se impregnan de sabores intensos que harán que todos quieran repetir. Sírvelas con la sedosa salsa por encima, junto con puré de papas o vegetales asados para una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria. ¡Optimiza tu menú de cena con esta reconfortante y fácil receta de costillas de cerdo estofadas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo
- 1 tablespoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 4 large Dientes de ajo
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Salsa de soja
- 2 cups Caldo de pollo
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Recorta el exceso de grasa de las costillas y sécalas con una toalla de papel. Condimenta con sal y pimienta negra por todos lados.
En una olla grande resistente al horno o en una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las costillas por todos lados, en lotes si es necesario, luego retirar y reservar.
Pique la cebolla en trozos medianos y pique finamente el ajo.
Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada a la olla. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1-2 minutos, caramelizándola ligeramente.
Añade el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana y la salsa de soja. Revuelve para combinar y raspa los trozos dorados del fondo de la olla.
Agrega el caldo de pollo, y añade las hojas de laurel, el pimentón y las hojuelas de pimienta roja, revolviendo bien para mezclar los ingredientes.
Vuelve las costillas a la olla, asegurándote de que estén mayormente sumergidas en el líquido.
Llevar el líquido a fuego lento, tapar la olla y transferirla al horno precalentado.
Deja que las costillas se cocinen a fuego lento en el horno durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Con cuidado, saca la olla del horno. Desecha las hojas de laurel.
Si la salsa está demasiado líquida, puedes sacar las costillas y reducir el líquido en la estufa a fuego medio-alto hasta que espese a tu gusto.
Sirve las costillas calientes, con la salsa servida por encima.
Nutrition Facts
Calories |
4589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 347.9 g | 446% | |
| Saturated Fat | 120.3 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 11659 mg | 507% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 304.1 g | 608% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 4782 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
