Costillas de cerdo clásicas a la BBQ sin azúcar
Disfruta de una experiencia de barbacoa sin culpa con estas Costillas de Cerdo a la BBQ Clásicas sin Azúcar, una receta tierna y llena de sabor que prioriza el sabor intenso sin azúcar añadida. Perfectamente sazonadas con una mezcla seca ahumada que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena, las costillas se cocinan lentamente a la perfección antes de ser bañadas en una salsa casera sin azúcar hecha con vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana sin azúcar y concentrado de tomate rico. Un rápido dorado en la parrilla asegura una caramelización deliciosa en cada bocado. Esta receta ofrece el sabor clásico de la barbacoa con un toque saludable, haciéndola una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en azúcar sin comprometer el sabor. ¡Perfectas para parrilladas de verano o reuniones acogedoras, estas costillas seguro serán el centro de atención de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Comino
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Jugo de manzana sin azúcar
- 1 can (6 ounces) Puré de tomate.
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Empieza por precalentar tu horno a 275°F (135°C) y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal, la pimienta de cayena y el comino para crear un adobo seco.
Coloca las costillas de cerdo en una tabla de cortar grande y sécalas con toallas de papel.
Frote uniformemente la mezcla de especias secas en ambos lados de las costillas, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Envuelve las costillas en papel de aluminio, sellando bien los bordes para evitar que escape vapor.
Coloque las costillas envueltas en papel de aluminio en la bandeja para hornear preparada y cocine en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 a 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente de los huesos.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa BBQ sin azúcar. En una cacerola mediana a fuego medio, combina el vinagre de sidra de manzana, el jugo de manzana sin azúcar, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el humo líquido.
Revuelva frecuentemente la mezcla de salsa, asegurándose de que los ingredientes estén bien mezclados. Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y desecha el papel de aluminio. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Pincela las costillas con aceite de oliva para evitar que se peguen, luego colócalas en la parrilla.
Aplica generosamente la salsa de barbacoa preparada en ambos lados de las costillas.
Asa las costillas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que se forme un buen dorado y la salsa se caramelice.
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas y servirlas.
Nutrition Facts
Calories |
4594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 350.1 g | 449% | |
| Saturated Fat | 123.4 g | 617% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 4036 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 74.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 290.1 g | 580% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 5680 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
