Costillas de cerdo clásicas a la barbacoa Keto
Costillas de cerdo a la barbacoa clásicas Keto
Tiernas, ahumadas e irresistiblemente pegajosas, estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas Keto redefinen la indulgencia baja en carbohidratos con cada bocado. Perfectamente sazonadas con un robusto aliño seco que incluye ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y un toque de pimienta negra, estas costillas horneadas son cocidas lentamente hasta la perfección tierna. La salsa barbacoa amigable con la dieta keto, elaborada con edulcorante de eritritol, pasta de tomate, vinagre de sidra y un toque de humo líquido, ofrece todos los sabores agridulces y salados que anhelas, sin el azúcar. Terminadas con un glaseado caramelizado en el horno, estas costillas son un plato central que roba miradas tanto para entusiastas de la keto como amantes de la barbacoa. Listas en poco menos de tres horas, esta receta sirve dicha barbacoa sin exceder tus macros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 1/3 cup Vinagre de sidra
- 1/2 cup Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1/2 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra para hacer un aliño seco.
Enjuaga las costillas de cerdo y sécalas con toallas de papel. Retira la membrana delgada en la parte trasera de las costillas deslizando un cuchillo debajo de ella y retirándola.
Esparce el condimento seco de manera uniforme en ambos lados de las costillas, asegurándote de que los racks queden completamente cubiertos.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, luego cúbrelas con otra hoja de papel de aluminio para crear un sello hermético.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 2.5 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa. En una cacerola, combina 3 cucharadas de edulcorante de eritritol, 1/3 taza de vinagre de sidra, 1/2 taza de puré de tomate, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de humo líquido, 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien.
Llevar la salsa a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego y dejarla cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejarla enfriar.
Una vez que las costillas estén horneadas, retíralas del horno y aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C).
Unta las costillas abundantemente con la salsa barbacoa keto en ambos lados.
Vuelve las costillas al horno, sin cubrir, durante 15-20 minutos adicionales hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa.
Saca las costillas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos. Sirve con salsa de barbacoa adicional al lado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2966 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2102 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
