Costillas de cerdo al vapor Whole30
Eleva tu viaje de alimentación limpia con estas irresistibles Costillas de Cerdo al Vapor Whole30, un plato sabroso y aromático que se combina perfectamente con el estilo de vida Whole30. Las tiernas costillas de cerdo se marinan en una audaz mezcla de aminos de coco, jengibre fresco, ajo, aceite de sésamo tostado y salsa de pescado, creando un profundo sabor umami. Cocidas al vapor a la perfección, esta receta garantiza costillas jugosas que se deshacen en la boca sin depender de aceites pesados o azúcares. Terminadas con una pizca de cebolletas y rodajas de chile opcional para un toque de picante, estas costillas son un centro de mesa lleno de sabor para cualquier comida. Rápidas de preparar y naturalmente sin gluten, este plato es una opción saludable para cenas familiares o preparación de comidas, y combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz de coliflor para un plato completo y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas de cerdo
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves ajo (picado)
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon salsa de pescado (cumple con Whole30)
- 1 teaspoon almidón de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons cebollitas (en rodajas)
- 1 tablespoon Rodajas de chile rojo (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga las costillas de cerdo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Córtalas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas si no están seccionadas.
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo, salsa de pescado, almidón de arrurruz y agua. Mezcla bien para formar un adobo.
Agrega las costillas de cerdo al adobo. Mezcla hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta. Cubre el recipiente y deja marinar las costillas durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o refrigera por hasta 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Prepara un sistema de vapor colocando aproximadamente 5 centímetros de agua en una olla grande o wok. Lleva el agua a fuego lento y coloca una rejilla o plato apto para el vapor dentro de la olla.
Coloque las costillas de cerdo marinadas en una capa única en un plato resistente al calor o recipiente poco profundo. Vierta cualquier marinada restante sobre las costillas.
Coloca el plato con las costillas en la rejilla de vapor en la olla. Cubre la olla con una tapa bien ajustada para atrapar el vapor.
Cocine al vapor las costillas a fuego medio durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas por completo (la temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F). A mitad de cocción, verifique el nivel del agua y agregue más agua hirviendo si es necesario para mantener el vapor.
Con cuidado, retire el plato de costillas al vapor de la olla. Adorne con rodajas de cebollino y rodajas de chile rojo si lo desea.
Sirve las costillas de cerdo al vapor calientes como plato principal junto con verduras al vapor o arroz de coliflor para una comida completa compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.0 g | 278% | |
| Saturated Fat | 77.8 g | 389% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 1755 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 186.6 g | 373% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
