Costillas de Cerdo al Vapor Paleo
Costillas de cerdo al vapor estilo paleo son una deliciosa y saludable variante de un plato clásico, perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o libre de gluten. Estas costillas tiernas y jugosas se marinan en una sabrosa mezcla de aminos de coco, ajo, jengibre y opcionalmente miel para un toque de dulzura natural. Al ser cocidas al vapor a la perfección, este método de cocción garantiza que la carne se mantenga jugosa y se derrita en la boca, resaltando sus sabores robustos. Adornadas con cebollinos frescos y un chorrito de aceite de sésamo, estas costillas no solo son visualmente atractivas, sino también cargadas de notas aromáticas intensas. Rápidas de preparar e ideales para acompañar con arroz de coliflor o verduras al vapor, esta receta es una elección fantástica para una comida rica en nutrientes y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Miel (opcional, para un ligero dulzor)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para rociar)
- 2 Cebollines verdes, cortados en rodajas finas.
- 2 cups Agua
Instructions
Comienza preparando las costillas de cerdo. Enjuaga las costillas con agua fría y sécalas con una toalla de papel. Corta las costillas en trozos individuales de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de largo, según tu preferencia.
En un bol, mezcla los aminoácidos de coco, ajo picado, jengibre rallado, sal marina, pimienta negra molida y miel (si se usa). Combina bien para crear la marinada.
Coloca las costillas de cerdo en un tazón y masajea la marinada en la carne, asegurándote de que todos los lados estén uniformemente cubiertos. Deja marinar las costillas durante al menos 20 minutos. Para un sabor más profundo, puedes marinarlas en el refrigerador por hasta 2 horas.
Transfiera las costillas de cerdo marinadas a un recipiente resistente al calor que quepa dentro de su vaporera. Distribuya las costillas de manera uniforme para permitir que el vapor circule correctamente.
Coloca con cuidado el plato de costillas en el vaporizador. Cubre el vaporizador con su tapa, reduce el fuego a medio y cocina al vapor las costillas durante aproximadamente 40 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que el agua no se seque; añade más agua caliente si es necesario.
Una vez cocidas, las costillas deben estar tiernas y jugosas. Retire con cuidado el plato de la vaporera, ya que estará caliente.
Rocía las costillas con aceite de sésamo (si lo estás utilizando) y decora con cebollinos en rodajas finas para añadir sabor y color extra.
Sirva las costillas de cerdo al vapor inmediatamente junto con arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
2832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.0 g | 278% | |
| Saturated Fat | 77.8 g | 389% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 3901 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 186.6 g | 373% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2149 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
