Costillas de cerdo al vapor Keto
Disfruta de los sabores cargados de umami de las Costillas de Cerdo al Vapor Keto, una versión baja en carbohidratos de un plato clásico reconfortante. Tiernos trozos de costillas de cerdo en tamaño bocado se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, salsa de ostión sin azúcar, aceite de sésamo, ajo y jengibre, creando una base rica y aromática. Adiciones opcionales como frijoles negros fermentados y un toque de hojuelas de chile rojo realzan la profundidad del sabor, mientras que el goma xantana opcional garantiza un acabado perfectamente brillante. Al vapor hasta la perfección, estas suculentas costillas son un excelente plato principal o aperitivo apto para la dieta keto, adornadas con cebolletas frescas para un toque de color y frescura. Listas en menos de una hora, esta receta sin complicaciones es perfecta para cualquiera que anhele un platillo de cerdo sabroso y bajo en carbohidratos que sea saludable y decadente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon Salsa de ostras (sin azúcar, compatible con keto)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (en juliana)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 1 tablespoon "Judías negras fermentadas (opcional, trituradas y enjuagadas)"
- 0.25 teaspoon Goma xantana (opcional, para espesar)
- 2 stalks Cebollitas de verdeo (rebanadas, para decorar)
Instructions
Prepara las costillas de cerdo cortándolas en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Enjuágalas bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre en juliana, sal, pimienta blanca, hojuelas de chile rojo (si se utiliza) y frijoles negros fermentados (si se utiliza). Mezcla bien.
Añade las costillas de cerdo a la marinada y cubre cada pieza uniformemente. Cubre el bol con papel film y deja marinar las costillas durante al menos 20 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en la nevera para un mejor sabor.
Si se utiliza goma xantana para espesar, espolvorearla sobre las costillas marinadas y mezclar bien para asegurar que quede bien distribuida.
Coloca las costillas de cerdo marinadas en una sola capa en un plato resistente al calor o recipiente superficial que quepa en tu vaporera.
Pon a calentar una olla vaporera con agua hasta que hierva. Cuando esté hirviendo, coloca el plato de costillas en la vaporera, tápalo y reduce el fuego a fuego lento. Cocina al vapor las costillas de cerdo durante 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidas y tiernas.
Sirva las costillas de cerdo al vapor keto calientes como plato principal o aperitivo, ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 45.6 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 3819 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 107.4 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
