Costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros Whole30
Eleve su plan de comidas Whole30 con estas Costillas de Cerdo al Vapor con Salsa de Frijol Negro, un plato nutritivo y lleno de sabor que redefine la comida reconfortante. Esta receta transforma la tradicional salsa de frijol negro al utilizar ajo negro machacado, que aporta una rica dulzura salada a las tiernas costillitas de cerdo en trozos pequeños. Marinadas con aminos de coco, jengibre fresco y ajo, luego suavemente cocidas al vapor a la perfección, este plato es a la vez saludable y lujoso. Un toque de almidón de raíz de flecha asegura un acabado brillante, mientras un adorno de cebollinos y opcionalmente chile rojo aporta un toque fresco y colorido. Ya sea que siga un estilo de vida Whole30 o simplemente busque una versión más saludable de un favorito clásico, estas costillas de cerdo al vapor combinan perfectamente con verduras al vapor o arroz de coliflor para una comida completa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Ajo negro (machacado en pasta)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (picado)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (tostado, opcional para decorar)
- 1 teaspoon Harina de arrurruz
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollines (rebanados para decorar)
- 1 Chile rojo (en rodajas, opcional para decorar)
Instructions
Agrega las costillas de cerdo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Cubre el tazón y déjalo marinar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.
Prepare un sistema de vaporización llenando una olla grande o wok con 1-2 pulgadas de agua y colocando un rack de vapor o canasta en el interior. Llevar el agua a ebullición a fuego medio.
Transfiera las costillas marinadas a un plato llano resistente al calor que quepa dentro de su vaporera. Distribuya las costillas de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Coloca el plato en la rejilla de vapor, cubre la olla con una tapa ajustada y cocina al vapor las costillas durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida.
Con cuidado, retira el plato del vaporizador y déjalo reposar durante 2-3 minutos.
Rocía con aceite de sésamo tostado opcional para darle más sabor, y decora con rodajas de cebolla verde y chile rojo, si se desea.
Sirva inmediatamente como parte de una comida cumpliendo con Whole30, junto con verduras al vapor o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
2894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.2 g | 278% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 3891 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 187.4 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2298 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
