Costillas de cerdo al vapor con alto contenido de proteínas.
Disfruta de los sabores irresistibles de Costillas de Cerdo al Vapor Altas en Proteínas, un platillo saludable y satisfactorio especialmente elaborado para resaltar las tiernas costillas de cerdo en trozos pequeños infusionadas con sabores aromáticos intensos y salsas repletas de umami. Esta receta de inspiración china combina el rico sabor del ajo, jengibre, salsa de soja baja en sodio y un toque de vino Shaoxing, ofreciendo un perfil de sabor profundamente rico a la vez que manteniéndolo ligero y nutritivo. La técnica de vaporización asegura que las costillas estén excepcionalmente jugosas y tiernas, conservando su bondad natural. Listas en menos de una hora, esta comida alta en proteínas es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Adornadas con cebollinos frescos, estas costillas de cerdo al vapor se combinan maravillosamente con arroz al vapor esponjoso o vegetales salteados, convirtiéndolas en el centro ideal para una cena equilibrada y deliciosa. ¡No te pierdas esta receta fácil y rica en proteínas que aporta un máximo sabor con un esfuerzo mínimo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Costillas de cerdo
- 4 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 3 tbsp
- 2 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp vino de Shaoxing o jerez seco
- 1 tsp Maicena
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Copos de chile rojo (opcional)
- 2 stalks Cebollinos (para decorar)
Instructions
1. Prepara las costillas de cerdo cortándolas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de ancho. Enjuaga las costillas con agua fría y sécalas con toallas de papel.
2. Pica finamente el ajo y el jengibre.
3. En un tazón grande, combina la salsa de soja, salsa de ostras, vino de Shaoxing, maicena, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre picado, pimienta negra, sal y, opcionalmente, hojuelas de chile rojo. Mezcla bien para formar una marinada.
4. Agrega las costillas de cerdo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre el recipiente y deja marinar las costillas durante al menos 20 minutos. Para obtener mejores resultados, deja marinar de 1 a 2 horas en el refrigerador.
5. Mientras las costillas se están marinando, prepara una vaporera grande. Llena la olla de vapor con agua y ponla a hervir.
6. Transfiere las costillas marinadas a un plato resistente al calor o un bol poco profundo que quepa en tu vaporera. Coloca las costillas en una capa única para una cocción uniforme.
7. Coloca el plato con las costillas en el vaporizador, cubre y cocina al vapor a fuego alto durante 25-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y completamente cocida. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que el agua en el vaporizador no se haya agotado.
8. Una vez que las costillas estén cocidas, retira con cuidado el plato de la vaporera. Adorna con rodajas finamente cortadas de cebollino antes de servir.
9. Sirve caliente con arroz al vapor o una guarnición de verduras para obtener una comida completa alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 3973 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 17.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1595 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
