Costillas de cerdo al vapor bajas en sodio
Disfruta de los ricos y tiernos sabores de las *Costillas de Cerdo al Vapor Bajas en Sodio*, una versión saludable de un plato clásico. Esta receta presenta jugosas costillas de cerdo bañadas en una marinada fragante de salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras baja en sodio, ajo, jengibre y aceite de sésamo, creando un perfil umami perfectamente equilibrado sin el exceso de sal. Al vapor para la perfección, las costillas conservan sus jugos naturales y se vuelven tiernas y que se derriten en la boca. Con tan solo 15 minutos de preparación y un método de cocción al vapor simple, este plato es a la vez rápido y nutritivo. Decora con cebollas verdes frescas para un toque de color y sirve con arroz al vapor para una comida reconfortante y baja en sodio que no compromete el sabor. Perfecto para cualquier persona que busque una versión más saludable de un favorito querido, esta receta combina simplicidad, nutrición y un sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Costillas de cerdo
- 3 Dientes de ajo
- 1 thumb-sized piece Jengibre
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Salsa de ostras (baja en sodio o alternativa baja en sodio)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp
- 1 tbsp Maicena
- 1 tsp Azúcar
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 Cebollas verdes (adorno opcional)
- 4 cups Agua (para vapor)
Instructions
Lava las costillas de cerdo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Córtalas en trozos del tamaño de bocado, aproximadamente de 1.5 a 2 pulgadas de largo.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Corta el jengibre en tiras finas tipo juliana.
En un tazón grande, combina el ajo picado, jengibre en rodajas, salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena, azúcar y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega las costillas de cerdo al tazón con el adobo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso).
Prepara un equipo de vaporizado llenando una olla grande o wok con 4 tazas de agua. Coloca una rejilla para vaporizar o trivet adentro y lleva el agua a hervir.
Transfiera las costillas marinadas a un plato resistente al calor o recipiente poco profundo que quepa dentro del vaporizador. Coloque las costillas en una sola capa para asegurar una cocción uniforme.
Una vez que el agua en la olla esté hirviendo, coloca el plato con las costillas en la rejilla del vaporizador. Cubre la olla con una tapa ajustada y reduce el fuego a medio para mantener un vapor constante.
Cocina las costillas de cerdo al vapor durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas (la temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F/63°C).
Retire cuidadosamente el plato del vaporizador utilizando guantes de cocina o pinzas, ya que estará muy caliente.
Adorne las costillas al vapor con cebollas verdes picadas, si lo desea, y sirva inmediatamente con arroz al vapor o como parte de una comida más abundante.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 1741 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 107.0 g | 214% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1434 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
