Costillas de cerdo al vapor bajas en grasa
Deléitate con los sabores suculentos de **Costillas de Cerdo al Vapor Bajas en Grasa**, una versión más saludable de un plato clásico chino que es satisfactorio y libre de culpa. Esta receta fácil presenta costillas de cerdo tiernas y en trozos pequeños marinadas en una mezcla fragante de ajo, jengibre, salsa de soja ligera y un toque de vino de Shaoxing, luego se cocinan al vapor a la perfección para mantener la máxima jugosidad con un mínimo de aceite. El proceso de cocción al vapor no solo reduce el contenido calórico sino que también realza los sabores naturales del cerdo, convirtiéndolo en una elección ideal para los amantes de la comida conscientes de su salud. Adorna con cebolletas frescas y chile rojo en rodajas para un toque de color y picante, y sirve junto con arroz al vapor o verduras crujientes para una comida saludable de calidad de restaurante. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, este plato sabroso está listo en menos de una hora, lo que lo convierte en una opción conveniente para las noches ocupadas de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Costillas de cerdo
- 4 cloves
- 1 thumb-sized piece Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Vino de Shaoxing
- 2 teaspoons Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoon
- 1 small piece
- 1 stalk Cebollinos (opcional, para decorar)
Instructions
Limpie y prepare las costillas de cerdo quitando cualquier exceso de grasa visible. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 pulgadas cada uno.
Machaque y pique finamente los dientes de ajo. Pele y corte el jengibre en juliana en tiras delgadas.
En un bol mediano, mezcla el ajo, jengibre, salsa de soja clara, salsa de ostras, vino de Shaoxing, maicena, sal, pimienta blanca molida y aceite de sésamo. Revuelve bien para crear un adobo.
Añade los trozos de costilla de cerdo al adobo y mezcla bien, asegurándote de que cada trozo esté cubierto de manera uniforme. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Para obtener un sabor más profundo, deja marinar hasta por 2 horas.
Prepara un vaporizador llevando a ebullición una olla con agua y colocando una rejilla o cesta para vaporizar sobre esta. Transfiere las costillas de cerdo marinadas a un plato poco profundo resistente al calor que quepa en tu vaporera.
Opcional: Corta en rodajas finas el chile rojo y las cebolletas para decorar.
Con cuidado, retire el plato de la vaporera. Adorne las costillas de cerdo con el chile en rodajas y cebollino, si lo desea, antes de servir.
Sirva las costillas de cerdo al vapor calientes, junto con arroz al vapor recién hecho o un acompañamiento ligero de verduras para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.4 g | 159% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 3875 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 19.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
