Costillas de cerdo al vapor
Deléitate con la cautivadora atracción de las **Costillas de Cerdo al Vapor**, un plato clásico que muestra una carne tierna y sabrosa infundida con ajo, jengibre y aceite de sésamo aromáticos. Perfectamente marinadas con salsa de soja ligera, vino Shaoxing y un toque de azúcar, estas suculentas costillas de cerdo se cuecen al vapor suavemente para conservar su jugosidad y la profundidad del sabor. La adición de maicena sella la humedad, asegurando que cada bocado sea irresistiblemente tierno. Decorado con frescas cebolletas y rodajas de chile rojo opcional, esta destacada receta es una elección elegante pero reconfortante para la cena, ideal cuando se combina con arroz al vapor o acompañamientos sencillos. Con una preparación mínima y un método de cocción sin complicaciones, este plato fusiona técnicas culinarias chinas tradicionales con la conveniencia moderna para una inolvidable comida casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 1 tablespoon Vino de Shaoxing (o jerez seco)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebolla verde picada (para decorar)
- 1 Chile rojo, rebanado (opcional)
Instructions
Enjuaga las costillas de cerdo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande, combina la sal, la pimienta negra, el azúcar, la salsa de soja clara y el vino de Shaoxing. Agrega el ajo y jengibre picados y mezcla bien.
Agrega las costillas de cerdo al tazón y mézclalas bien para cubrirlas uniformemente con el adobo. Deja reposar las costillas durante al menos 20 minutos para que absorban los sabores.
Mezcla la maicena en las costillas marinadas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Esto ayudará a retener la humedad mientras se cocinan al vapor.
Prepara una vaporera llenando el fondo con agua y llevándola a hervir a fuego medio.
Transfiera las costillas marinadas a un plato resistente al calor adecuado para vaporizar. Rocíe el aceite de sésamo por encima.
Coloca el plato en el vaporizador y cubre. Cocina al vapor las costillas durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas.
Con cuidado, retire el plato del vaporizador. Adorne con cebollas verdes picadas y chiles rojos en rodajas si se prefiere.
Sirva las costillas de cerdo al vapor calientes, acompañadas de arroz u otros acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
2894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.7 g | 291% | |
| Saturated Fat | 79.1 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 4951 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 188.3 g | 377% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2302 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
