Costillas de Cerdo Ahumadas Whole30
Eleva tu juego de barbacoa con estas irresistibles Costillas de Cerdo Ahumadas Whole30, una mezcla perfecta de dulzura ahumada y especias audaces para una comida llena de sabor y que cumple con la dieta. Presentando tiernas costillas de cerdo cubiertas con una sabrosa mezcla seca de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y cayena, esta receta se enriquece con capas de sabor a través de una salsa de mopa única hecha de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y agua. Ahumadas lentamente sobre virutas de madera de manzana a 225°F, estas costillas se impregnan de una dulzura delicada y ahumado profundo, creando un bocado verdaderamente delicioso. Perfectas para un festín en el jardín o un capricho de fin de semana, estas costillas de cerdo amigables con el paleo se combinan maravillosamente con acompañamientos Whole30 compatibles como verduras asadas o una ensalada de col crujiente. Ya sea que estés organizando una reunión al aire libre o simplemente desees una barbacoa ahumada, este plato seguramente impresionará con su combinación de textura tierna y sabores ricos y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Agua
- 2 cups Astillas de madera de manzano
Instructions
Comience por preparar el ahumador siguiendo las instrucciones del fabricante, apuntando a una temperatura de 225°F.
Si usas un ahumador de carbón, enciende los carbones y permíteles que se conviertan en cenizas. Si usas un ahumador eléctrico o de gas, ajústalo a la temperatura correcta. Agrega virutas de madera de manzana al ahumador para darle un sabor dulce y ahumado.
Mientras se calienta el ahumador, prepara el condimento seco para las costillas. En un bol pequeño, combina el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el tomillo seco. Mezcla bien.
Retira la membrana en el lado del hueso de las costillas si aún no ha sido removida. Esto se puede hacer deslizando un cuchillo sin filo debajo de la membrana y retirándola usando un papel de cocina para mejor agarre.
Frota generosamente la mezcla de especias secas sobre las costillas, asegurándote de cubrir cada superficie.
En otro bol pequeño, combina los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana y el agua para crear una salsa para rociar.
Una vez que el ahumador esté listo, coloca las costillas en las parrillas del ahumador, con el lado del hueso hacia abajo.
Ahúme los costillares durante aproximadamente 4 horas, manteniendo una temperatura de 225°F constante. Cada hora, barnice las costillas con la salsa de adobo para mantenerlas húmedas e infundirles sabor adicional.
Después de 4 horas, verifica si las costillas están tiernas. Deberían estar lo suficientemente tiernas como para desprenderse fácilmente del hueso, pero sin desmoronarse.
Una vez cocidas, retire las costillas del ahumador y déjelas reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlas.
Sirve las costillas de cerdo ahumadas con tus acompañamientos Whole30 favoritos y disfruta de una comida ahumada y suculenta.
Nutrition Facts
Calories |
6117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 470.3 g | 603% | |
| Saturated Fat | 170.4 g | 852% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1760 mg | 587% | |
| Sodium | 7452 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 412.6 g | 825% | |
| Vitamin D | 22.0 mcg | 110% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 4963 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
