Costillas de Cerdo Ahumadas Keto
Sumérgete en estas ricas y ahumadas Costillas de Cerdo Keto, un deleite bajo en carbohidratos rebosante de sabores audaces y ternura que se deshace en la boca. Perfectas para los entusiastas de la barbacoa que siguen un estilo de vida keto, esta receta presenta costillas de cerdo generosamente recubiertas con una audaz mezcla seca de pimentón, ajo en polvo, comino, chile en polvo y cebolla en polvo, todo realzado con sal, pimienta y aceite de oliva. Ahumadas lentamente sobre madera de nogal o manzana durante horas, estas costillas logran una increíble profundidad de sabor y un aroma ahumado encantador. Envueltas en papel de aluminio para la etapa final de cocción, se vuelven irresistiblemente jugosas y tiernas, ideales para reuniones en el patio trasero o para darse un capricho durante el fin de semana. Combina estas costillas ahumadas aptas para keto con acompañamientos ligeros como ensalada de col o verduras asadas para una comida completa que satisface sin exceder tu conteo de carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón
- 2 tablespoons Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Comino
- 1 tablespoon "Chile en polvo"
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C).
Prepara las costillas retirando la piel plateada de la parte trasera. Usa un cuchillo para levantar y aflojar suavemente un extremo, luego usa un papel de cocina para agarrar y tirar para quitarla de la costilla.
En un tazón pequeño, mezcla la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.
Cepille las costillas con aceite de oliva en ambos lados para ayudar a que la mezcla de especias se adhiera.
Frota generosamente la mezcla de especias por todas partes de las costillas, presionándola contra la carne.
Coloca las costillas en el ahumador, con el lado del hueso hacia abajo, y ahúma durante 3 horas. Utiliza virutas de madera de nogal o manzana para un agradable sabor ahumado.
Después de 3 horas, envuelve las costillas en papel de aluminio para ayudar a que se ablanden. Antes de sellar, echa un poco de agua o caldo de carne adentro para crear vapor.
Vuelve a colocar las costillas envueltas en la barbacoa y continúa cocinando durante 2 horas adicionales.
Saca las costillas del ahumador y déjalas reposar durante unos 10 minutos antes de desenvolverlas.
Corta las costillas entre los huesos y sirve caliente. ¡Disfruta de tus costillas de cerdo ahumadas amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 7335 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 899 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
