Costillas de cerdo ahumadas Keto.
Disfruta de la deliciosa bondad ahumada de las Costillas de Cerdo al Humo Keto, la máxima delicia baja en carbohidratos para barbacoa. Esta receta deliciosa combina costillas de cerdo tiernas y jugosas adobadas con una mezcla audaz de especias que incluyen pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena para un sutil toque picante. Ahumadas a la perfección con astillas de nogal o de manzano, estas costillas se cocinan a fuego lento para lograr esa textura irresistible de caerse del hueso. Con tan solo 30 minutos de preparación y un proceso de ahumado de 5 horas lleno de sabor, esta receta es ideal tanto para entusiastas de la dieta keto como para devotos de la barbacoa. Sirve estas costillas con tu salsa de barbacoa baja en carbohidratos favorita para resaltar su esencia rica y ahumada, y disfruta de un plato que complace a todos y que es perfecto para reuniones en el patio trasero o sesiones de parrilla de fin de semana.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 5 pounds costillas de cerdo
- 2 tablespoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon pimienta negra molida
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon mostaza molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza recortando cualquier exceso de grasa de las costillas de cerdo y retirando la membrana de la parte posterior de las costillas si aún está presente.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal marina, el comino molido, la mostaza molida y la pimienta de cayena.
Cubre los spareribs con aceite de oliva para que se adhiera la mezcla de especias. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme por ambos lados de las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Utiliza tus manos para frotar las especias en la carne.
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C). Prepara las virutas de madera para ahumar; la madera de nogal o manzano funciona bien para costillas.
Una vez que el ahumador alcance la temperatura deseada, coloca las costillas de cerdo con el hueso hacia abajo directamente sobre las parrillas del ahumador.
Ahuma las costillas durante aproximadamente 5 horas, manteniendo una temperatura constante de 225°F. Rocía las costillas con agua o vinagre de sidra de manzana cada hora para mantenerlas húmedas.
Revisa las costillas para ver si están listas alrededor de las 4 horas. Deben estar tiernas y separarse fácilmente de los huesos.
Retira las costillas del ahumador, déjalas reposar durante unos 10 minutos, luego córtalas entre los huesos y sírvelas inmediatamente con la salsa barbacoa amigable con la dieta keto de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.2 g | 117% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 931 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 4.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 78.7 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 951 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
