Costillas de cerdo ahumadas con BBQ Whole30
Prepárate para saborear la máxima indulgencia irresistiblemente deliciosa con estas Costillas de Cerdo al BBQ Ahumado Whole30, una receta amigable con la alimentación paleo y libre de gluten que está llena de sabores intensos y satisfacción abundante. Estas suculentas costillas de cerdo están generosamente cubiertas con un frotado seco ahumado que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena opcional para un ligero picante. Se hornean lentamente hasta la perfección tierna y se terminan en la parrilla con una deliciosa salsa barbacoa casera aprobada por Whole30, hecha a base de pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana sin azúcar y un toque de humo líquido para ese clásico sabor a BBQ. Ya sea que estés organizando una reunión en el patio trasero o ansiando una cena reconfortante y saludable, estas costillas de cerdo sin duda impresionarán. Sírvelas recién salidas de la parrilla con salsa barbacoa adicional para un platillo ahumado, picante y irresistiblemente jugoso que es perfecto para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
- 6 ounces Pasta de tomate
- 0.5 cup
- 0.5 cup Zumo de manzana sin azúcar
- 0.25 cup Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Humo líquido
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retira la membrana de la parte posterior de las costillas para que queden más tiernas.
En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el polvo de mostaza y la pimienta de cayena.
Frote esta mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de las costillas.
Coloca las costillas en un trozo grande de papel aluminio en una bandeja para hornear, con el lado carnoso hacia arriba, y cúbrelos firmemente con otro trozo de papel aluminio para crear un paquete sellado.
Hornea en el horno precalentado durante 2.5 horas hasta que las costillas estén tiernas y completamente cocidas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa: En una cacerola, combina la pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana, aminoácidos de coco, ajo picado y humo líquido.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio y cocinar durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.
Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y quita la capa superior de papel de aluminio.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Cepille generosamente las costillas con la salsa de barbacoa preparada.
Asa las costillas durante 5-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la salsa se haya caramelizado.
Retira de la parrilla, deja reposar las costillas por unos minutos, luego córtalas en porciones individuales y sírvelas con la salsa restante.
Nutrition Facts
Calories |
4447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 322.3 g | 413% | |
| Saturated Fat | 116.3 g | 582% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 4684 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 291.0 g | 582% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 5482 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
