Costillas de cerdo a la parrilla estilo paleo
¡Prepárate para disfrutar de la perfección ahumada y tierna de las Costillas de Cerdo a la Parrilla al Estilo Paleolítico, una receta que equilibra sabores intensos con un toque saludable! Perfectas tanto para entusiastas de las barbacoas como seguidores de la dieta paleo, estas costillas destacan por un robusto adobo seco elaborado con una armoniosa mezcla de pimentón, ajo en polvo, azúcar de coco y un toque de cayena para un sutil toque picante. Asadas a fuego lento sobre calor indirecto, se impregnan de un irresistible ahumado manteniéndose jugosas y tiernas. Esta receta paleo-friendly solo requiere 15 minutos de preparación y ofrece una delicia desprendiéndose del hueso en menos de dos horas. Ideal para reuniones familiares o un capricho de fin de semana, estas costillas son una delicia rica en proteínas sazonada a la perfección, ¡sin rastro de azúcares refinados ni ingredientes artificiales a la vista! ¡Sírvelas recién salidas de la parrilla y observa cómo desaparecen!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons sal marina
- 2 tablespoons azúcar de coco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon pimentón picante
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience por quitar la membrana de la parte trasera de las costillas de cerdo. Use un cuchillo afilado para levantar una esquina de la membrana, luego sujétela con un papel de cocina y tire hacia fuera de los huesos.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la sal marina, el azúcar de coco, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado y el chili en polvo.
Frota el aceite de oliva en ambos lados de las costillas para ayudar a que la mezcla de especias se adhiera.
Cubre generosamente las costillas con la mezcla de especias, presionándolas sobre la superficie para asegurar una cobertura uniforme.
Precalienta la parrilla a fuego medio, alrededor de 300°F (150°C).
Coloca las costillas en la parrilla, con el lado del hueso hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, utilizando calor indirecto. Ajusta el calor de la parrilla según sea necesario para mantener una temperatura constante.
Revisa las costillas después de 1.5 horas. Estarán listas cuando la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
Una vez cocidas, retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante 10 minutos.
Corta las costillas entre los huesos para servir y ¡disfruta de tus deliciosas Costillas de Cerdo a la Parrilla Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 13.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1085 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
